Spinaq Karakteristikat, vetitë ... dhe si një gabim çoi tek Popeye

Do të flasim për spinaqin, si ta zgjedhim, si ta ruajmë dhe madje edhe si ta konsumojmë. Ne do të shpjegojmë pse janë të mirë dhe cilat grupe të popullsisë duhet t'i shmangin ato ... Dhe ne nuk e harrojmë Popeye, atë personazh që, thellë-thellë, nuk është aq i fortë sa e pikturuan.

Si t’i zgjedhim dhe t’i mbajmë ato

Për të ditur nëse spinaqi është i freskët do të na duhet vëzhgoni gjethet e saj. Bleni ato vetëm nëse kanë një ngjyrë jeshile të errët dhe nëse janë e butë, e qetë dhe e qetë. Hidhni ato të thara dhe të verdha.

Ato mbahen në frigorifer dhe këshillohet që t’i konsumoni sa më shpejt që të mos humbasin aromën apo vetitë.

Lani ato vetëm në kohën e përgatitjes sepse, pasi lagen, thahen shpejt. Për t'i përgatitur ato duhet t'i pastrojmë së pari, duke hequr rrënjët. Pastaj i lajmë, i kullojmë dhe i thajmë mirë me një leckë. Do të shihni që spinaqin mund ta gjeni në treg tashmë të larë, të gatshëm për përdorim, në qese të mëdha plastike.

Pasi të gatuhen ato mbahen për një kohë të shkurtër.

Nëse kemi një sasi të madhe spinaq të freskët dhe duam ta mbajmë, është më mirë ta lani mirë dhe menjëherë më pas ne djegim për dy minuta për të ngrirë më vonë, pasi të kullohet.

Një mundësi tjetër është blerja e tyre tashmë e ngrirë. Në këtë rast është e rëndësishme t’i shkrini ngadalë në frigorifer, dhe t’i kulloni shumë mirë para se t’i përdorni.

Si t’i konsumoni ato

Ata hahen të papërpunuar ose të gatuar.

E papërpunuar Ato janë të shkëlqyera për përgatitjen e sallatave që mund t'i veshim me vinagretat tona të preferuara. Shtoni rrush të thatë, arra, domate të thata, domate qershi ... do të habiteni se sa mirë janë me këto përbërës.

I gatuar kanë mundësi të pafund: me vaj, të sautuarNë bechamel, au gratin ... madje mund t’i shndërrosh në pure!

Një shoqërues i mirë për këtë perime janë vezët ose qumështi (kjo është arsyeja pse ato janë kaq të shijshme me besamelën) dhe ato përdoren gjithashtu për të bërë omëleta ose tartat e këndshëm.

Nje sugjerim…

Vendosini në tigan ose në tenxhere në gjendje të papërpunuar, pa kaluar më parë përmes një zierjeje në ujë. Duke mbuluar tenxheren ose tiganin me një kapak dhe nxehtësi të ulët, ata do të gatuhen me lëngun e tyre.

Pse janë të mirë?

Ata kanë kalori të ulëta. Të papërpunuara ato ofrojnë rreth 31 kalori për 100 gram dhe, të gatuara, 23.

Me një porcion spinaq të papërpunuar do të marrim 30% të sasisë së nevojshme ditore të vitaminës A, 17% C dhe 10% magnezit.

Ato gjithashtu përmbajnë vitaminë K1, acid folik (ose vitaminë B9), hekur dhe kalcium
Ato janë të pasura me fibra dhe antioksidantë dhe ndihmojnë në kontrollin e diabetit.

Dhe akoma më mirë nëse ...

Edhe më mirë nëse i konsumojmë me lëng limoni meqenëse vitamina C favorizon thithjen e hekurit.

Por kujdes ...

Pavarësisht se përmban acid folik dhe kalcium, Agjencia Spanjolle për Sigurinë dhe Ushqimin e Ushqimit këshillon kundër konsumimit të saj në shtatzëni dhe bebe nën moshën një vjeç për shkak të sasisë së nitratit që ato mund të përmbajnë.

Nitrati gjendet natyrshëm në tokë, por kohët e fundit është në përmasa më të mëdha për shkak të përdorimit të plehrave kimikë dhe pesticideve.

Perimet që e përthithin atë më shumë janë ato me gjethe të gjera si spinaqi dhe shkurre, prandaj konsumimi i tij dekurajohet në këtë grup të popullatës. Një konsum i lartë i nitrateve bën që trupi t’i shndërrojë ato në nitrite, të cilat mund të shkaktojnë cianozë.

Kuriozitete: Popeye nuk është aq i fortë ...

Popeye ishte personazhi që kontribuoi në konsumimin e spinaqit dhe besimin se kjo perime ishte një ushqim i mrekullueshëm. Ky mendim ishte për shkak të gabimit të një shkencëtari gjerman i cili deklaroi se ata kishin shumë hekur, 10 herë më shumë se ai i vërtetë. Burri ai ishte gabim në pozicionin e një presje Dhe kjo bëri që që nga ajo kohë, shumë prindër të torturojnë fëmijët e tyre duke u thënë se duke ngrënë spinaq ata do të bëhen të fortë si Popeye.

Një histori pak

Duket se ato janë kultivuar tashmë 2000 vjet para Krishtit. Ata besohet se e kanë origjinën nga Persia dhe se ata arritën në Spanjë në shekullin e XNUMX-të

Disa nga recetat tona

Dhe tani që dimë pak më shumë rreth tyre, ju sugjerojmë disa nga recetat tona të bëra me spinaq:

Makarona me spinaq dhe beshamel - Një pjatë e butë që të vegjëlve u pëlqen shumë.

Spinaq overhúsa - Një pjatë tradicionale e kuzhinës së Granadës: sobrehúsa. Me këtë rast, e bërë me spinaq, chorizo ​​dhe vezë të pjekur. Ideale si një pjatë kryesore.

Supë me spinaq me qumësht preshi dhe kokosi - Ideale për vegjetarianët, veganët dhe për të gjithë dashamirët e aromave ekzotike.

Sallatë me thjerrëza dhe spinaq - Një sallatë e pasur me hekur e bërë me spinaq dhe thjerrëza. Mund të konsumohet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Kroketa spinaqi, mishi dhe ulliri - E dobishme dhe fantastike për të futur perime në dietën ditore. Kështu janë edhe këto kroketa perimesh, të shijshme edhe për fëmijë.

Foto - Telegraph