Peshku është një nga ushqimet më ushqyese dhe shumë familje ata nuk mund ta prezantojnë atë për shkak të refuzimit të tij, sidomos te fëmijët. Ka familje ku ka kohë që e kanë futur në dietën e tyre dhe e përdorin vetëm në ditë feste. Vetëm 65% e familjeve nuk hyjnë në karrocën e blerjeve dhe prej këtu do t'ju inkurajojmë disa truke për të humbur frikën nga peshqit.
Duhet pranuar se peshku ka krijuar një tronditje të madhe për shkak të rritjes së çmimit të tij, por gjithsesi mund të shohim se ka oferta që mund t'i shtojmë në karrocën tonë. Këshilla jonë dhe që peshku të jetë i këndshëm, duhet kanë një shije shumë të butë dhe pothuajse nuk përmbajnë kocka. Të paktën është më e mira që mund të propozohet nëse shija e saj nuk pranohet.
Filloni me peshk pa kocka
Disa peshq të tillë si merluci tashmë janë të paketuara në mënyrë që të jenë plotësisht pa kocka. Kur je në treg peshku kërkoni që të hiqen shumica e gjembave, ata zakonisht nxjerrin shtyllën kurrizore qendrore dhe shkurtojnë skajet.
Kur i shtoni ato në listën tuaj të blerjeve, ne rekomandojmë: merluci, levreku, levreku, toni, salmoni dhe krapi i detit. Janë peshq me copa të mëdha dhe eshtojnë shumë më lehtë. Kur i keni në shtëpi dhe para se t'i gatuani mund të bëni një rishikim të vogël duke kaluar dorën dhe gishtat mbi mishin e tij dhe duke vënë në dukje nëse ka ndonjë gjemba të dalë. Nëse është kështu, mund ta hiqni me gishta ose me disa piskatore.
Mësoni peshkun me qiellzën
Ka peshq shumë të butë që mund të futen shumë më lehtë. Peshqit e bardhë janë ata që mbizotërojnë në shumë gatime dhe mund të gatuhen pothuajse në çdo mënyrë dhe të shijohen me garanci totale. Midis tyre, merluci, peshku perandor, pangasius, merluci, merluci, tilapia ose peshku murg.
- Nëse zgjidhni një peshk me më shumë shije në një ditë të caktuar, mundeni përdorni disa truke për ta zbutur atë. Shija do të konkretizohet nga mënyra se si shkrihet, freskinë e kapjes së tyre dhe mënyrën e gatimit të tyre.
- Nëse e blini të ngrirë shkrihet shumë ngadalë, jo në mënyrë drastike ose duke e bërë atë përmes mikrovalës.
- Nëse do ta gatuani me ndonjë salcë, është gjithmonë më mirë se e para e kaurdisim pak në tigan dhe me vaj. Nëse nuk e bëni këtë hap, aroma e peshkut mund të jetë gjithmonë shumë më e fortë.
- Nëse do ta bëni në furrë mos shtoni ujë në tabakaMjafton ta spërkatni me pak vaj. Nëse keni nevojë që aroma e saj të zbutet shumë më tepër, mund të bëni disa hapje tërthore dhe shtoni disa feta limoni.
- Përgatitni ose shtoni salcat ose garniturat e përshtatshme për të shoqëruar peshkun. Disa peshq, nëse i lyeni me miell dhe vezë, i japin edhe një shije të veçantë.
- Mos vendosni peshk në pure dhe me të gjithë përbërësit, mund të ndryshojë totalisht shijen e tij dhe kjo të bën të mos e pëlqesh. Por ju mund ta bëni atë në një mënyrë tjetër. Pure si zakonisht dhe më vonë përfshin disa pjesë në mënyrë që vetëm ta shoqërojë atë. Ose mund ta vendosni peshkun e grirë në një pjatë dhe ta lërë ta hajë me ritmin e tij, kështu që të siguroheni që ai të marrë pjatën e parë dhe më pas të ketë ndërmend të hajë të dytën.
Përdoreni si shoqërues për gatime të tjera
gjithmonë mund të kamuflohet në mënyrë që të merret pa përjashtim. As nuk ka të bëjë me fshehjen e plotë të tij, por për të bërë të qartë se mund të jetë pjesë e çdo recete të rregullt në mënyrë që të mund të asimilohet në dietë.
- Mund ta vendosni si shoqërues të çdo pjate.
- Përdoreni atë si duke mbushur petë. si e jona petka ton.
- Në përgatitjen e kroketave, mund ta përfshini edhe këtë përbërës. E kaurdisim fillimisht në një tigan dhe më pas e shtojmë në mbushje. Ju mund të shihni tonë Kroketa merluci ekstra kremoze.
- Ju gjithashtu mund të bëni i mbushur me beshamel për brumërat si plehrat, vol-au-vents, cannelloni ose mbushjet për lazanja.
- Nëse ju pëlqejnë pjatat e ftohta në shtëpi, mund ta përfshini edhe atë sallata ose në receta të bazuara në sallata. Mund ta zieni dhe më pas ta grisni në copa të vogla.
- Dhe nëse nuk dëshironi ta shoqëroni me gatime të tjera, mundeni e rregulloni me barishte aromatike për ta shoqëruar me shije. Disa truke që mund të sugjerojmë janë: në një tigan me ujë shtoni peshkun, së bashku me një karotë, qepën e grirë, disa gjethe dafine dhe majdanoz. Kur të ketë vluar mund ta lini në ujë dhe më pas ta përdorni në copa të vogla. Një tjetër ide është që me të njëjtin peshk mund ta grini me pirun dhe një patate të zier.
Si informacion i fundit, ne do t'ju japim disa këshilla për konsumin e tij. nëse ju intereson tema e anisakis, ju mund ta ngrini atë të paktën 5 ditë dhe në -20°, por vetëm si një siguri për përgatitjen e pjatave të papërpunuara. Për sa kohë që do të gatuhet nuk është e nevojshme ta ngrini, por ka njerëz që preferojnë të bëjnë të dyja trajtimet. Të jetë i sigurt duhet ta gatuani në më shumë se 80 °. Nëse shqetësimi qëndron në përbërjen e merkurit, e zakonshme është të hahet peshk 3 deri në 4 herë në javë, duke kombinuar peshkun blu dhe të bardhë.