Kisha mysafirë dhe donte një aperitivo të një pate kremoze për të mbushur disa tartlets ose për t'u zhytur me të krudite (perime të papërpunuara të prera në shkopinj) lloji zhyt. Unë pashë atë që kisha në frigorifer dhe gjëja nuk ishte shumë e bollshme, por ajo kishte ruajtur zbukurim patëllxhan nga ai që bëmë disa ditë më parë, e përzieva me të djathë përhapur dhe ... voila, mora një mutabal e hollë që ishte një sukses.

Unë do të ju jap recetë, nëse ju pëlqen patëllxhan, do ta dashuroni.

Djathë dhe pate patëllxhan

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Një djathë kremoz dhe pate patëllxhan, ideal për mbushjen e tartlets ose zhytjen e zhytjeve të llojit crudités.

Ana Valdes

Kuzhina: vegjetarian
Lloji i recetës: meze
Kaloritë: 120
Shërbime: 4

Koha e GATIMIT: 20M
Koha totale: 20M

Përbërësit

75 g qepë
1 lugë gjelle (ëmbëlsirë) mjaltë
150 g patëllxhan
kripë
gjysmë lugë çaji qimnon të bluar
25 ml vaj
150 g përhapje djathi

Preparación

Qëroni dhe prisni qepën në lagje dhe vendoseni në gotë me 25 ml vaj. Ne presim gjatë 10 sekonda me shpejtësi 4.
Shtoni mjaltin (mos e shtoni përmes gojës, i cili qëndron në qendër, hapni gotën dhe lëreni të bjerë rreth teheve ose afër mureve) dhe programoni 7 minuta, 100º, shpejtësia e lugës, kthesa majtas.
Ndërkohë lajmë dhe presim patëllxhanët në copa të mëdha (nuk është e nevojshme t’i qëroni), i spërkatni me kripë dhe i zhytni në një enë me ujë të ftohtë për 5 minuta.
Ne heqim patëllxhanët dhe i lëmë të kullojnë në një kullesë.
Kur të mbarojë koha e qepës, vendosim patëllxhanin në gotë dhe presim për të 10 sekonda me shpejtësi 4.
Shtojmë një lugë çaji (të kafesë) kripë, gjysmë lugë çaji pluhur qimnon. Ne programojmë 10 minuta, 100º, shpejtësia e lugës, kthesa majtas. Me gotë.
Ne heqim gotën dhe programin 2 minuta më shumë, 100º, shpejtësia e lugës, kthesa majtas.
Ne ulim mbetjet e mureve të xhamit drejt blades. Shtoni djathin e shpërndarë dhe bluajeni për të 30 sekonda me shpejtësi progresive 7/10.
Ne ulim mbetjet e mureve të xhamit përsëri drejt blades dhe ne shtypim përsëri gjatë 15 sekonda me shpejtësi progresive 7/10.
Lëreni të ftohet para se ta shërbeni.

Ekuivalenca me TM21

Më shumë informacion - GPatëllxhan zbukuroni me qepë të karamelizuar me mjaltë, Baba Ganousch

ThermoRecetas

Djathë dhe pate patëllxhan