Eklere të mbushura me krem ​​djathi rum

Preparación

1. E bëjmë kremin që të pushojë: në gotën tonë shtojmë 200 gr djathë, 2 të verdhat e vezëve, 50 gr sheqer dhe lugën e rumit. E përziejmë, duke programuar gjatë 20 sekonda me shpejtësi 3.

2. Nxjerrim kremin nga gota dhe e pastrojme. Kremin e lëmë të pushojë për të paktën 2 orë në frigorifer, në mënyrë që të ngurtësohet dhe ëmbëlsirat të mbushen shumë më mirë.

3. Bëjmë brumin choux për ekleret. Në gotë shtojmë 300 ml qumështin e kohës dhe 100 gr gjalpë të butë. Ne e planifikojmë atë gjatë 3 minuta në 110 ° me shpejtësi 1.

4. Kur të mbaroni, shtoni menjëherë 150 gr miell gruri dhe programojeni 40 sekonda me shpejtësi 3.

5. Ne do të fillojmë të derdhim vezët një nga një në gojë. Për ta bërë këtë, ne hedhim të parën dhe programojmë për 40 sekonda me shpejtësi 3.

6. Shtojmë vezën e dytë dhe programojmë sërish të tjerat. 40 sekonda me shpejtësi 3. Dhe ne do të vazhdojmë të bëjmë të njëjtën gjë me vezën e tretë dhe të katërt.

7. E nxjerrim brumin nga gota në një qese pastiçerie me një grykë të gjerë në formë ylli ose të lëmuar. Kemi një tepsi që mund të futet në furrë të mbuluar me letër pjekjeje.

8. E ngrohim furrën në 200° me ngrohje lart e poshtë. Me çantën e pastiçerisë bëjmë ekleret në letër dhe tepsi. Kur furra të jetë e nxehtë i vendosim në lartësi mesatare për 10 deri në 12 minuta ose kur shohim që tashmë kanë marrë ngjyrë të artë.

9. Pasi të jenë gati i lëmë të ftohen dhe i presim përgjysmë. E vendosim kremin në një qese pastiçerie me një hundë kaçurrelë. Mbushim ëmbëlsirat.

10. Në fund i hedhim një vijë të hollë kremi sipër ëmbëlsirave dhe i dekorojmë me yje sheqeri ose ndonjë gjë të ëmbël.