Fileto turbot në krem ​​bizele

Shumë herë futemi në rutinën e përgatitjes gjithmonë të të njëjtave pjata ose gjithmonë në të njëjtën mënyrë. Ne mund të përgatisim peshk ose mish të hollë të pjekur në skarë ose në avull pa zhurmë të mëtejshme ... ose t'u japim atyre një nuancë hiri dhe t'i shoqërojmë me një krem ​​ose salcë që i bën ata më të veçantë dhe të ndryshëm. Sot desha t'ju tregoj një mundësi të shkëlqyeshme për një darkë ose një darkë kryesore: Turbot i pjekur në skarë në krem ​​bizele.

Turbotin mund ta bëjmë në avull ose, siç është rasti im, në skarë. Kur shkoni të blini turbotin, kërkoni nga shitësi i peshkut që të nxjerrë filetot dhe të shikojë! qëndroni me kokën dhe ferrat sepse mund të përgatisni një të shijshme supe peshku për të bërë supë ose oriz.

Fileto turbot në krem ​​bizele

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Fileto me lëng të turbotit të gatuar në skarë dhe të shërbyer me një krem ​​bizele. Ideale si një darkë ose pjatë kryesore.

• Irene Arkas

• Lloji i recetës: peshk
• Kaloritë: 195
• Shërbime: 4

• Koha e GATIMIT: 25M
• Koha totale: 25M

Përbërësit

• 4 fileto turbot (1 turbot)
• 2 lugë vaj ulliri

Për kremin:

• 300 g bizele të ngrira
• 1/2 patate
• 50 g vaj ulliri (1/2 filxhan)
• 400 g ujë
• 1/2 kub i stokut të perimeve
• kripë dhe piper për shije
• 1 degë selino (opsionale)

Preparación

1. Vendosim vajin, bizelet dhe selinon (opsionale) në gotë. Ne gatuajmë për 8 minuta, temperatura 120º, shpejtësia e lugës.

2. Shtoni ujin, pataten, kubin e lengut dhe specin dhe gatuajini per te 15 minuta, 100º, shpejtësia 2.

3. Ne presim disa minuta që temperatura të bjerë dhe të bluajmë për të 1 minutë, me shpejtësi progresive 5/10.

4. Përgatitni filetot e pjekura të turbotit me një shi të vajit për rreth 3 minuta në secilën anë në mënyrë që të jenë me lëng, duke filluar nga ana e lëkurës.

5. Vendosni pak nga kremi bizele në pjesën e poshtme të një pjate dhe vendosni turbot sipër. Ne spërkasim me kripë thekon dhe dekorojmë me qepë (opsionale)

Notas

Do ju mbetet pak krem ​​që mund ta përdorni në ditët e mëvonshme si fillestar, duke e shpëlarë pak me më shumë ujë ose qumësht.