Name: Bienmesabe në adobo
Prep time: 3 h 9 min
Cook time: 1 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr peshk qen *; 6 hudhra të vogla; 2 lugë rigon; 2 lugë gjelle piper i ëmbël; 4 gjethe dafine; kripë për shije; 100 gr uthull të bardhë; 60 gr vaj; 60 gr ujë; miell për skuqjen e peshkut; vaj për skuqje; * Nëse tek shitësi i peshkut ju pyesin si e dëshironi, tregojuni se do të marinohet dhe se ata mund ta presin në sheshe të vogla.

Sot një nga peshqit: bienmesabe ose qen peshku në marinadë. Kjo eshte nje peshk, e cila mund të themi se është zëvendësimi i lirë për peshkun e mollës, shumë i pasur dhe shumë lëng që mund ta gjeni në pothuajse çdo treg peshku. Isshtë një recetë me origjinë nga Cádiz, dhe tashmë tipike për të gjithë Andaluzinë.

Shtë shumë i thjeshtë, nga të cilat duhet të keni kujdes vetëm që ta lini të marinohet për disa orë dhe, më e rëndësishmja, ta kulloni shumë mirë para se ta skuqni, prandaj mos harroni të planifikoni mirë.

Pra, është një mënyrë e përsosur për të ngrënë peshk në shtëpi dhe, mbi të gjitha, për të fëmijët. Si me raunde peshku për fëmijëMe recetën e sotme do të hani një peshk në copa të vogla, pa formën e një peshku, me një shije shumë të këndshme dhe një strukturë shumë lëng, dhe më e rëndësishmja, pa kocka.

Bienmesabe në adobo

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Bienmesabe ose peshk qensh në adobo, tipike për Cádiz, me lëng dhe e shijshme. Ideale për futjen e peshkut në dietat e fëmijëve. Kursi i dytë fantastik.

Irene Arkas

Lloji i recetës: peshk
Kaloritë: 200
Shërbime: 4

Koha e përgatitjes: 3 orë 9 minuta
Koha e GATIMIT: 1M
Koha totale: 3 orë 10 minuta

Përbërësit

600 gr peshk qen *
6 hudhra të vogla
2 lugë rigon
2 lugë gjelle piper i ëmbël
4 gjethe dafine
kripë për shije
100 gr uthull të bardhë
60 gr vaj
60 gr ujë
miell për skuqjen e peshkut
vaj për skuqje
* Nëse tek shitësi i peshkut ju pyesin si e dëshironi, tregojuni se do të marinohet dhe se ata mund ta presin në sheshe të vogla.

Preparación

Ne vendosim të gjithë përbërësit në gotë përveç peshkut. Ne copëtojmë 4 sekonda, shpejtësia 4. Ne e vendosim këtë marinadë në një enë të gjerë dhe të thellë dhe, së fundmi, vendosim peshqit e prerë në copa të vogla (si një pickim).
Ne do ta lëmë atë në marinadë për të paktën 3 orë në frigorifer të mbuluar me mbështjellës plastik. Në mënyrë ideale, bëjeni gjënë e parë në mëngjes për ta ngrënë në mesditë. Ka njerëz që me të vërtetë e pëlqejnë intensitetin e aromës dhe e lënë atë të marinohet brenda natës. Kjo shkon në shije. Ju duhet ta trazoni herë pas here në mënyrë që të gjitha pjesët të mbarsen mirë.
E rëndësishme: Ju duhet ta kulloni peshkun shumë mirë para se ta skuqni.
një orë para se ta skuqim, e heqim nga marinata e saj dhe e vendosim në një kullues. Kur të kalojë ajo orë, ne do t'i thajmë copat në letër thithëse.
Kalojmë copat në miell dhe i skuqim. Vaji duhet të jetë i fortë, por jo i tymosur.

Notas

Nuk duhet ti skuqni peshkun për një kohë të gjatë, kini parasysh që janë copa shumë të vogla. Kështu që nuk do t'i kisha për më shumë se 1 minutë, duke i kthyer në gjysmë të rrugës. Nëse copat janë më të mëdha, mbajini për 2 minuta. Kjo eshte shume e rendesishme qe te kemi nje peshk me leng.[br][br]Kur e nxjerrim nga tigani me pelqen ta vendosim ne nje pjate me leter kuzhine thithese, keshtu te largohet vaji i tepert. Dhe prej andej i transferoj në burimin ose pjatën ku do ta prezantoj.

Ekuivalenca me TM21

Më shumë informacion - raunde peshku për fëmijë

Lini komentin tuaj Anuloni përgjigjen

një nga ishulli dijo
më parë Vjet 9

Hi
Një këshillë: është më mirë të mos thuash në prodhuesin e peshkut se është për marinadë, pasi ata do t'ju japin më pak peshk të freskët që keni.

Përgjigju një prej ishullit
1. Irene Arkas dijo
  më parë Vjet 9
  
  Hahaha atëherë, më mirë të themi, e presim në zare dhe kaq! 😉
  
  Përgjigju Irene Arcas