Krem malor Orujo

Preparación

1. Në gotën tonë Thermomix vendosim 300 ml denata për t'u montuar, 250 ml qumësht të plotë dhe 25 ml pomace. Ne e planifikojmë atë për 6 minuta në 100 ° me shpejtësi 1.

2. Masën e nxjerrim nga gota. E pastrojmë dhe e thajmë. Vendosim fluturën.

3. Në gotë hedhim 6 vezët dhe 160 gr sheqer. Ne e planifikojmë atë për 4 minuta në 37 ° me shpejtësi 4. 

4. Pas kohës i kthehemi programit gjatë 4 minuta (pa temperaturë) me shpejtësi 4.

5. Pa e hapur kapakun, hiqni gotën nga kavanoza. Ne e programojmë atë në shpejtësia 1 dhe nga kapaku hedhim masen me pomace qe kishim lene menjane. Do të kemi një përzierje me gëzof dhe të shijshme.

6. E nxehim furren ne 120° Pergatisim tasat ose gotat. Vendosim një copë sobao në fund të gotës dhe vazhdojmë të derdhim masën.

7. Përgatitni një shatërvan me ujë dhe vendosni gotat brenda. Le t'i pjekim në një bain-marie. Kur furra të marrë temperaturën i vendosim në mes dhe i lëmë të piqen për rreth 40 minuta.

8. Kur i kemi gjizë filxhanet, i nxjerrim nga burimi, i lëmë të ftohen dhe i vendosim në frigorifer që të mbarojnë zierjen.

9. Me gotat gati do te bejme karamelin. Do ta bëjmë me dorë në një tigan. Eshte shume e thjeshte, vetem duhet te keni kujdes qe te mos e teproni me karamelin qe te mos digjet.

10. Në tigan hidhni 30 gr sheqer, gjysmën e limonit të shtrydhur dhe 300 ml ujë. E vendosim të ngrohet. Do të fillojë të vlojë dhe do të përfundojë me flluska kur të mos ketë më ujë për të avulluar.

11. Kjo është kur sheqeri do të fillojë të digjet dhe gradualisht të marrë një ngjyrë të artë. Në këtë moment do të fikim zjarrin që të mos vazhdojë zierja, pasi ka arritur temperaturë të lartë. Përgatisim gotat dhe sipër i hedhim karamelin. Karameli do të thahet menjëherë.