Krem parsipë

Lajrat e farës nuk janë një produkt që përdoret gjerësisht si përbërës kryesor në vendin tonë, por që do të ndryshojë kur të provoni këtë recetë. Kremi i majdanozit ka një strukturë kremoze dhe një aromë të butë, pak të ëmbël dhe pikante që e bën atë të veçantë.

Herën e parë kur pata këtë krem ​​u befasova sepse nuk mund ta imagjinoj që me një përbërës kaq themelor mund të bëhej një recetë kaq e pasur. Alsoshtë gjithashtu një perime shumë ekonomike që do të na ndihmojë të plotësojmë shpenzimet e këtyre datave.

Nëse vendosni të përgatisni kremin e majdanozit për këtë Krishtlindje mund të zgjidhni një nga këto dy opsione:

Version me djathë blu: thjesht prisni djathin që ju pëlqen më shumë, vendoseni në qendër të tasave ose pjatave dhe spërkatni me arrëmyshk të freskët të integruar ose maja ushqyese që ka një aromë të shijshme të arrave. Ju mund të përdorni Roquefort, Gorgonzola ose Cabrales por duhet të jetë një djathë i fuqishëm sepse kremi është pak i ëmbël dhe na duhet diçka që bën kontrast.

Version me kërpudha Portobello ose kërpudha sezonale: për këtë version duhet të kavërdisni kërpudhat ose të pastroni kërpudhat. Ne gjithashtu i vendosim ato në qendër të pjatave ose tasave dhe spërkasim pak kripë kërpudhe. Ky version nuk ka aq shumë kontraste sa ai i mëparshmi, por shquhet për notat e buta dhe elegante të vjeshtës.

Si ju shërbeni në një tureen Garniturë e kremit të majdanozit në kontejnerë që të ftuarit tuaj të shërbejnë individualisht.

Krem parsipë

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Kjo krem ​​befason me aromën e saj të butë, pak të ëmbël dhe pikante.

• Mayra Fernandez Joglar

• Lloji i recetës: krem
• Kaloritë: 255
• Shërbime: 4

• Koha e GATIMIT: 1 orë 5 minuta
• Koha totale: 1 orë 5 minuta

Përbërësit

• 10 g gjalpë
• 10 g vaj ulliri
• 50 g shallot
• 30 g selino
• 1 karafil hudhër
• 1/2 lugë çaji (madhësi kafe) arrëmyshk
• 1 majë bujare me kanellë të bluar
• 400 g majdanoz, qëruar dhe pastruar
• 700 g lëng pule të nxehtë ose perimesh
• 70 g krem ​​gatimi ose qumësht i avulluar
• Kripë dhe piper të bardhë

Preparación

1. Shkrijmë gjalpin me vajin duke e ngrohur për të 1 minutë, 100º, shpejtësia e lugës.

2. Ndërsa qërojmë shallot dhe hudhrën. Ne pastrojmë selino duke hequr telat. Vendosim perimet në gotë dhe i presim gjatë 3 sekonda, shpejtësia 5. Ne i ulim pjesët drejt tehut dhe i kapim gjatë 10 minuta, 100º, shpejtësia e lugës.

3. Tjetra ne shtojmë erëza duke u përpjekur të mos bien në teh. Ne gatuajmë për 1 minutë, 100º, shpejtësia e lugës.

4. Pastaj shtojmë parsnips, të prera në copa të mëdha, dhe supë. Ne gatuajmë gjithçka së bashku 50 minuta, 100º, shpejtësia 1.

5. Pas kohe, ne e lëmë temperaturën të bjerë në 80 gradë dhe ne bluajmë për të 1 minutë, shpejtësia 10.

6. Hidhni në të kremin ose qumështin e avulluar dhe sezonin për shije. Ne përziejmë gjatë 2 minuta, shpejtësia 3. Në këtë rast nuk do të vendosim nxehtësi, do të përdorim vetëm nxehtësi të mbetur sepse nuk duam që kremi të vlojë.

7. Nëse është e nevojshme, ne do të rregullojmë kripën dhe specin.

8. Ne shërbejmë me shoqërimin e zgjedhur.

Notas

Ju mund të përfitoni nga koha e gatimit për të përgatitur disa receta të tjera në varoma.

Më shumë informacion - Kripë kërpudha shtëpiake

Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix