Sot prezantoj një recetë tjetër, por shumë të pasur, për t’u ngrënë Conejo. Ne tashmë kemi komentuar në disa raste shkëlqyeshëm vetitë ushqyese që ka ky mish dhe përmbajtja e tij e ulët në kolesterolit. Me siguri shumë prej jush e dinë recetën e famshme për të lepuri me hudhër, kështu që sot do ta gatuajmë me teknikën confit.

Ai përfshin gatimin në vaj me aromë në një temperaturë të ulët për disa minuta. Kështu që ne do të kemi një ideal mishi shumë të butë për ta shoqëruar, për shembull, siç bëmë me të patate Revolconas.

Rrëfej lepuri pikant

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Lepuri me erëza të shijshme dhe me lëng, në vaj të aromatizuar me barishte. Ideale si një pjatë e dytë e shoqëruar me patate të rrëzuara.

Irene Arkas

Lloji i recetës: mish
Kaloritë: 250
Shërbime: 6

Koha e GATIMIT: 1H
Koha totale: 1H

Përbërësit

1 lepur i vogël, i copëtuar dhe i pastër
kripë dhe piper për shije
50 gr vaj ulliri për të nxirë lepurin
2 kajen (nëse nuk ju pëlqen pikant, shtoni një ose asnjë)
4 topa piper të zi
100 gr lëng mishi pule
1 fletë dafine
100 gr vaj ulliri ekstra të virgjër për të konfiguruar lepurin
50 gr verë të bardhë
1 degëz rozmarinë

Preparación

Sezoni lepuri mirë. Vendosim 50 g vaj në gotë dhe shtojmë lepurin. Ne programojmë 8 minuta, temperatura e varomës, pa gotë, shpejtësia 1, kthesa majtas.
Shtojmë pjesën tjetër të përbërësve dhe programin 50 minuta, temperatura 90º, me gotë, shpejtësia 1, kthesë majtas. Ne shijojmë një copë lepuri dhe shtojmë kripë nëse është e nevojshme.
Ne ndezim skarën e furrës. Ne heqim copat e lepurit nga gota dhe i vendosim në një enë pjekjeje. I skuqim në furrë nën skarë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë (rreth 4 minuta në secilën anë përafërsisht.) Dhe i shërbejmë në një tabaka ose në pjata individuale me pak salcë që kemi në gotë.

Notas

Kjo recetë mund të ngrihet.

Ekuivalenca me TM21

Më shumë informacion - lepuri me hudhër, patate Revolconas.

ThermoRecetas

Rrëfej lepuri pikant