Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Lasagna master

MakaronaMinuta 1406-8 persona350 kalori
1/52/53/54/55/5 (3 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Irene Arkas

Lasagna_maestra2

A jeni shumë për të ngrënë në shtëpi? Apo doni të përfitoni nga dhe gatuaj për disa ditë dhe ik gropa të ngrirë? Epo kjo është receta juaj: master lazanje. Le të versionojmë recetën e lazanja klasike duke shtuar diçka të re në mbushje. Ju siguroj se nuk do të keni provuar kurrë një lazanjë më të pasur se kjo (të paktën është ajo që më përsërisin ata që e kanë provuar vazhdimisht).

Ne gjithashtu do të përdorim Salcë napolitane që kemi përgatitur ditën tjetër, e cila është e përsosur për të shoqëruar pjatat tona makarona.

Si këshillë, do t'ju tregoj se është interesante të lini mishin e përgatitur një ditë më parë në mënyrë që të përparoni. Ju gjithashtu mund të përgatisni dyfishin e sasisë dhe të ngrini gjysmën e përgatitur tashmë për një rast tjetër.

Do të shihni që receta është shumë e gjatë, por nuk zgjat aq sa duket dhe, gjëja më e mirë është që ne do të përhapet shumë.

Këtë recetë ia detyrohem Blanca, bashkëpunëtorit tim, faleminderit!

Lasagna master

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Lasagna e hollë me mish të grirë me lëng, salcë napolitane, proshutë York dhe djathë Manchego, i mbushur me gratin djathë. Ideale si një kurs i dytë.

  • Irene Arkas
  • Lloji i recetës: makarona
  • Kaloritë: 350
  • Shërbime: 6-8
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

  • pllaka lazanje të parapërgatitura (numri do të varet nga kallëpi që përdorni).
  • 600 gr mish të grirë (unë gjysma viçi gjysma mish derri)
  • 50 gr vaj ulliri të virgjër
  • 150 gr uiski ose ndonjë pije alkoolike që keni (verë, konjak, rum ...)
  • Salcë napolitane
  • Kripë hudhre (mund të zëvendësojmë pluhurin e hudhrës)
  • 1 qepë të madhe
  • piper
  • Kripë
  • Disa pika tabasko
  • 200 gr proshutë York
  • 200 gr djathë gjysëm të kuruar Manchego
  • borzilok
  • Djathë i copëtuar tip emmental ose përzierje djathrash që gratin mirë

Për beshamelin e dritës:

  • 800 gr qumësht gjysëm të skremuar
  • 25 gr vaj ulliri
  • 50 gr miell
  • kripë
  • piper
  • arrëmyshk

Preparación

  1. Presim qepën në çerek dhe e vendosim në termomiks. Ne copëtojmë 5 sekonda, shpejtësia 5. Ne ulim mbetjet e kapakut dhe mureve dhe shtojmë vajin. Ne programojmë 5 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 1.

  2. Shtoni mishin, një spërkatje bujare me kripë hudhre, kripë dhe piper. Ne le të gatuajmë 15 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 1, kthesa majtas.

  3. Shtojmë uiski ose pije alkoolike që keni në shtëpi dhe e lëmë të gatuhet 3 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 1, kthesa majtas, pa gotë.

  4. Shtoni salcën napolitane dhe rigonin dhe gatuajeni për të 5 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 1, kthesa majtas, tani nëse vendosim kupën.

  5. Ne heqim mishin dhe rezervojmë.

  6. Me një gotë të pastër do të përgatisim besamelën. Shtojmë vajin dhe nxehtësinë 3 minuta, shpejtësia 1, temperatura e varomës. Shtoni miellin dhe skuqeni 3 minuta, shpejtësia 1, temperatura e varomës.

  7. Shtojmë qumështin, kripën, piperin dhe arrën moskat. Ne gatuajmë 9 minuta, shpejtësia 4, temperatura 90º.

  8. Ne rezervojmë brenda gotës. Kur të shkojmë ta përdorim do të shohim se një shtresë e ngurtësuar ka mbetur në sipërfaqe. Ne copëtojmë disa sekonda me shpejtësi 4 dhe ne do ta kemi gati për përdorim.

  9. Duhet të jetë një besamel shumë e lehtë.

  10. Ngrohim furrën në 180º.

  11. Zieni makaronat e lazanjës në ujë të nxehtë derisa të zbuten pak. Meqenëse tashmë është gatuar paraprakisht, nuk ka nevojë të gatuhet shumë. Ne prenotuar.

  12. Vendosim një shtresë beshameli në bazën e kallëpit. Pastaj pllakat e lazanjës. Një shtresë mishi, disa feta proshutë dhe disa feta djathë. Ne përsërisim operacionin (pa beshamel): pjata + mish + proshutë + djathë. Përfundojmë me një shtresë pjatash, mbulojmë me beshamel dhe spërkasim me shumë djathë të integruar.

  13. Gatuajini në furrë për rreth 20-25 minuta në 180º derisa të shohim pjesën e poshtme të bubullimës së lazanjës dhe djathin në sipërfaqe. Pastaj ne ndezim skarën dhe kafe në sipërfaqe.

Notas

Ju mund të ngrini lazanjën e bërë tashmë kur të jetë ftohur.

Lasagna_maestra

Ekuivalenca me TM21

tabela e ekuivalencave Sepia a la mallorquina

Më shumë informacion -  lazanja klasike, Salcë napolitane


Zbuloni receta të tjera të: Oriz dhe makarona, Mish

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.

  1.   maria dijo
    më parë Vjet 10

    Përshëndetje, sa salcë napolitane duhet të vendos?

    Përgjigju Marisë
  2.   Irene Arkas dijo
    më parë Vjet 10

    Përshëndetje Maria, edhe pse shkon për shije, mendoj se 300g është mirë. Do na tregoni si jeni !! Faleminderit që na ndiqni.

    Përgjigju Irene Arcas
    1.    maria dijo
      më parë Vjet 10

      Thank you very much!
      Epo, do të jetë mirë, me siguri! Unë kam qenë duke shtypur dhe duke bërë recetat tuaja për një kohë të gjatë, një sukses. Unë edhe i marr me pushime!
      Një përshëndetje

      Përgjigju Marisë