Recetë themelore: miell quinoa

Ato që vish ti një dietë pa gluten Unë jam i sigurt që ju tashmë e dini miellin quinoa. Shtë një alternativë ndaj miellit të grurit plotësisht e përshtatshme për celiakët.

Me Thermomix është shumë e lehtë bluaj kokrrat për të marrë një miell me strukturën që na pëlqen më shumë. Pra, megjithëse kam zgjedhur ta pluhuros, mund t'i jepni tekstura të ndryshme.

Quinoa ka më shumë proteina dhe cilësi më të mirë sesa gruri ose misri. Ai gjithashtu ka një përmbajtje të lartë të omega 3, edhe pse duhet të merret parasysh se kur ushqimi shtypet ato janë më të ndjeshëm ndaj oksidimit. Pra, kur e bëni këtë miell quinoa në shtëpi, unë ju rekomandoj që ta përdorni sa më shpejt që të jetë e mundur.

Megjithëse mielli quinoa nuk është gati për bukë, ne mund ta përdorim atë si një plotësues dhe ta përziejmë me miell të tjerë për të bërë bukë të shijshme. Përveç përgatitjes biskota të kripura, waffles, petulla, biskota, ose kore pite. Edhe për të bërë salca apo supa të trasha ose pure.

Ju tashmë e dini që quinoa ka saponina, kështu që para gatimit Duhet të lani kokrrat mirë derisa të ndalojnë së lëshuari një lloj shkume. Sidoqoftë, për të bërë miell quinoa duhet pjek fasuletNë këtë mënyrë do të shmangim që mielli të jetë i hidhur.

Kur tostojmë fasulet humbet edhe lagështia, kështu që me 500 gram fasule quinoa do të marrim rreth 400 gram miell. Mjaftueshme për të përgatitur receta te shijshme se do ju tregojmë pak nga pak.

Recetë themelore: miell quinoa

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Përgatitja e miellit quinoa është shumë e lehtë dhe e thjeshtë me Thermomix.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kaloritë: 460
• Shërbime: 10

• Koha e përgatitjes: 30M
• Koha e GATIMIT: 2M
• Koha totale: 32M

Përbërësit

• 500 g quinoa e bardhë

Preparación

1. Ne vendosim gjysmën e quinoa në një tenxhere ose tigan të madh në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta.

2. Gjatë kësaj kohe duhet të trazojmë quinoa që do të japë një erë arrash. Kokrrat do të marrin një ngjyrë të artë, por bëni kujdes që të mos digjen.

3. Normalshtë normale që gjatë procesit të pjekjes të dëgjoni se disa pop, duke bërë një "pop" të butë si kokoshkat. Kjo na tregon se fasulet janë të nxehta dhe se duhet të trazojmë që të mos piqen shumë.

4. Pasi të kemi fasule të thekura, i heqim nga tigani ose tenxherja në një burim të madh dhe i lëmë të ftohen. Ne nuk do t'i lëmë në të njëjtën enë sepse ata do të vazhdojnë të piqen.

5. Përsëriteni dolli me 250 gramë të tjerë quinoa.

6. Kur fasulet e pjekura të jenë të ftohta, vendosni quinoa në gotën Thermomix dhe përziejeni për të 1 minutë, shpejtësia 5. Ne ulim miellin drejt teheve.

7. Ne spërkatim gjatë 15 sekonda, shpejtësia 8. Ne ulim miellin dhe përsërisim për një tjetër 15 sekonda, shpejtësia 8.

8. Ne shoshitim miellin dhe e ruajmë atë në një enë hermetike.

Më shumë informacion - Rizoto Quinoa dhe kërpudha të ndryshme

Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix