Muhamedi

Ajo quhet Muhamedi dhe është një pate perimesh me origjinë siriane (atij i atribuohet edhe një origjinë libaneze). Përbërësit kryesorë të tij janë speca të kuq y arra dhe receta origjinale gjithashtu përfshin tahini (paste susami) dhe lëng shege ose melasë (sezoni do të fillojë së shpejti dhe është një kohë e mirë për ta përfshirë atë). Unë ju sjell një version më të thjeshtë me lëng limoni, por nëse doni të vini bast në atë të vërtetën, zëvendësoni lëngun e limonit dhe sheqerin me lëng shege ose me një lugë gjelle melasë shege (të disponueshme në seksionin ndërkombëtar të supermarketeve ose dyqaneve të specializuara). Nëse nuk keni tahinë (gjithashtu të disponueshme në të njëjtat institucione) mund ta kaloni. Dhe nëse ju pëlqen pikante, versioni i tij me erëza përfshin djegës të kuq (për shijen e darkës).

Shtë një pate ose krem ​​për tu zhytur në bukë, pita, dolli ose petulla, në stilin e hummus, tipike e Kuzhina arabe dhe të përshtatshme për VEGJETARIANËT y vegans. Në një version edhe më të thjeshtë ju mund të zëvendësoni dy hapat e parë të gatimit të specave duke shtuar dy speca të kuq tashmë të pjekur, gjë që mund ta bëjmë edhe në termomixh, siç na mësoi Ascen.

Muhamedi

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Pate me perime, tipike për kuzhinën arabe, përbërësit kryesorë të së cilës janë specat e kuq dhe arrat.

• Ana Valdes

• Lloji i recetës: meze
• Kaloritë: 110
• Shërbime: 8

• Koha e GATIMIT: 26M
• Koha totale: 26M

Përbërësit

• 200 g speca të kuq (të zëvendësueshëm nga dy speca të pjekura dhe të qëruara)
• 100 g arra të qëruara
• 25 ml lëng limoni (i zëvendësueshëm me 50 ml lëng shege)
• 25 g sheqer kafe ose të bardhë (i zëvendësueshëm, së bashku me lëng limoni, për melasën e shegës)
• 1 fetë bukë gruri të plotë
• 1 karafil hudhër
• 1 lugë çaji qimnon të bluar
• 50 ml vaj ulliri
• 1 lugë gjelle kos të thjeshtë
• 1 lugë çaji (me kafe) kripë
• 1/2 lugë çaji tahini (mund të lihet)
• 1 djegës i kuq (opsional)

Preparación

1. Ne prezantojmë specat e kuq të copëtuar në gotë dhe i shtypim gjatë 6 sekonda me shpejtësi 5.

2. Ne i gatuajmë ato për të 25 minuta, me 100º dhe shpejtësia 1. Me gotë.

3. Shtoni arrat, lëngun e limonit, sheqerin, bukën, hudhrën, qimnonin, kosin, kripën, tahinin dhe djegësit. Ne shtypim gjatë 10 sekonda me shpejtësi 8 (Kjo lë një strukturë me gunga, nëse ju pëlqen më kremoze, mund të bluajmë përsëri për 20 sekonda me shpejtësi 7/10)

4. Ne programojmë shpejtësia 4 e gjysmë, pa kohë dhe ne emulsohemi duke shtuar ngadalë vaj ulliri, duke e lënë të bjerë në kapak në mënyrë që të rrëshqasë në shishe.

Notas

Nëse zgjidhni specat tashmë të pjekur, i anashkalojmë dy hapat e parë: vendosen në gotë pa lëkurë dhe shtypen së bashku me pjesën tjetër të përbërësve (përveç vajit, të cilin do ta emulsojmë në fund) për 20 sekonda. me shpejtësi 8.[br] ][br]Nëse zgjidhni lëngun e shegës, ky do të zëvendësojë lëngun e limonit, por do të shtojmë dy herë më shumë: 50 ml lëng shege.[br][br]Nëse zgjidhni shegën. melasa, kjo do të zëvendësojë lëngun e limonit.limoni dhe sheqeri dhe do të shtojmë 1 lugë gjelle.

Ekuivalenca me TM21

Më shumë informacion - Qiqra humus, Specat e "pjekur" në termomiks