Thjesht lazanja perfekte

Tani po po, kjo është pa dyshim lazanja perfekte. Inspiredshtë frymëzuar nga lazanja familjare e Jamie Oliver, një nga kuzhinierët e mi të preferuar. Isshtë e vërtetë që është një lazanjë shumë e përpunuar, por ju siguroj se ia vlen shumë sepse është e shijshme dhe përhapet shumë. Me këtë recetë do të bëjmë rreth 8 racione, kështu që nëse ka shumë prej jush në shtëpi do të jetë shumë mirë dhe nëse jo, mund ta ngrini.

Essentialshtë thelbësore që ju përdorni viçi i bluar me cilësi të mirë, është e njëjtë me atë që ne gjithmonë ju tregojmë me të qofte o las hamburguesas. Kjo do të shënojë gjithçka. Unë zakonisht përdor 50% mish derri dhe 50% viçi. Por nëse dëshironi, për të kursyer pak, mund të përdorni 75% mish derri dhe 25% viçi ose 100% mish derri.

Çelësi i kësaj recete janë dy: a e madhe Ragut i stilit italian dhe a besamel shumë e shijshme e bërë me presh. Ajo që bëj zakonisht është të blej rreth 2 kg mish të grirë dhe ta gatuaj atë në stilin ragout. Më vonë unë ngrij cirk të ndryshëm për ta marrë me makarona, kanelloni ose lazanjë ose gjithashtu pure patatesh ose orizi.

Unë gjithashtu kam përdorur makarona të freskëta me lazanjë, shumë e rekomanduar, duhet ta provoni! Do ta gjeni në frigoriferët e supermarketeve (ku pasta të freskëta dhe brumëra ëmbëlsirash). Nëse nuk mund ta gjeni, mund të përdorni lazanjën e gatuar, kështu që mund ta përdorni direkt pa qenë e nevojshme ta gatuani më parë.

Unë gjithashtu rekomandoj përdorimin e dy djathrave të mirë: Parmixhano y djathë çedër, por nëse mund t'i blini në pjesë të llojit deli ose pykë. Do të largohesha nga djathrat e integruar të paketuar sepse nuk janë me cilësi shumë të mirë dhe janë shumë të yndyrshëm. Aroma nuk do të ketë asgjë për të bërë nëse përdorni një djathë të mirë.

Siç mund ta shihni, kjo lazanjë ka përpunim, por me të vërtetë do të përhapet shumë dhe, prandaj, ia vlen të investoni pak para në përbërës të mirë. As nuk do t'ju bëjë kaq të shtrenjtë dhe, në të vërtetë, shijen dhe cilësinë ato janë vërtet të vlerësueshme.

Thjesht lazanja perfekte

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afër

Ju lutemi identifikohuni në faqeshënues

Ju lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Një lazanjë thjesht perfekte: Italiane autentike, me ragun e saj të bërë me gjithë kujdesin dhe një salcë të mirë, shumë të shijshme të besamelit me një prekje preshi.

• Irene Arkas

• Kuzhina: Italian
• Lloji i recetës: makarona
• Kaloritë: 450
• Shërbime: 8

• Koha e përgatitjes: 45M
• Koha e GATIMIT: 15M
• Koha totale: 1H

Përbërësit

• 500 g ragout viçi
• 8-12 pjata me lazanjë të freskët ose të gatuar më parë
• 1 presh te vogel (vetem pjese e bardhe)
• 70 g gjalpë
• 30 g vaj ulliri ekstra të virgjër
• 1/2 lugë çaji rigon
• 1 litër qumësht
• 30 g djathë çedër të integruar
• 50 g djathë parmixhano
• 2 topa mocarela të kulluara mirë
• Lugë çaji kripë 1 / 2
• 1/2 lugë çaji arrëmyshk
• një majë arrëmyshk
• 70 g miell

Preparación

1. Ngrohim furrën në 180º.

2. Bechamel

   Lajmë mirë preshin që të mos ketë tokë, e presim në tre pjesë dhe e fusim në gotë. Ne presim 5 sekonda, shpejtësia 5 dhe ne ulëm mbetjet e mureve drejt teheve.

3. Shtoni rigonin, gjalpin dhe vajin dhe programoni 12 minuta, temperatura 120º, shpejtësia e lugës. Shtojmë miellin dhe programin 3 minuta, temperatura 120º, shpejtësia 1. 

4. Shtoni qumështin, djathin çedër, kripën, arrëmyshkun dhe specin dhe programoni 9 minuta, temperatura 90º, shpejtësia 4

5. Montimi i lazanjës

   Ne vendosim një shtresë të hollë ragu në një pjatë të madhe. Në të pllaka lazanje.

   Tani vendosim një shtresë ragu, 1/4 beshamel, 1/2 mocarela të thërrmuar dhe 1/4 parmezan të integruar.

   Përsërisim: shtresë lazanje, ragu, 1/4 beshamel, 1/2 mocarela të thërrmuar dhe 1/4 parmixhano të integruar.

   Ne do të bëjmë 3 shtresa.

   Përfundojmë shtresën e fundit me një shtresë lazanje dhe pjesën tjetër të besamelës. Mbaruam me të gjithë Parmezanën e grirë sipër.

6. Piqni 35-45 minuta në 180º ose derisa të artë sipër. Mund të ndezim edhe skarën që të skuqet sipër.

   Ne presim 5 minuta para se ta presim dhe ta shërbejmë për tu vendosur.