Tortë sfungjeri me kokosit dhe rum pa gluten

Preparación

1. Për të filluar, ne do ta ngrohim furrën në 180º me nxehtësi lart e poshtë.

2. Ne shtrijmë një myk me gjalpë ose vaj dhe spërkasim pak sheqer kafe. Rezervuam

3. Ne i ndajmë të bardhat nga të verdhat. Vendosim fluturën në tehe dhe rrahim të verdhat me sheqerin gjatë 5 minuta, shpejtësia 3 1/2.

4. Shtojmë kokosin dhe e integrojmë gjatë 7 sekonda me shpejtësi 1.

5. E trazojmë pak kosin në të njëjtën kavanoz plastik dhe e derdhim në gotë. Ne përziejmë 10 sekonda, shpejtësinë 2.

6. Pastaj vendosim rumin dhe përziejmë përsëri për të 10 sekonda, shpejtësia 2. Brumi do të bëhet më i lëngshëm por asgjë nuk ndodh.

7. Isshtë radha e miellit, ne do ta sitim së bashku me maja dhe do ta shtojmë në gotë. Ne përziejmë gjatë 30 sekonda, shpejtësia 2.

8. Ne vendosim një enë në kapak, shtypim funksionin e shkallës dhe peshojmë vajin. Ne heqim enën, programojmë 1 minutë, shpejtësia 2 dhe po e derdhim vajin pak nga pak. Ne heqim brumin në një tas të madh.

9. Lajmë mirë gotën, tehu dhe fluturën. Ne montojmë të bardhat e vezëve me një kripë, duke programuar 3 minuta, shpejtësia 3 1/2. I integrojmë normalisht në pjesën tjetër të brumit.

10. Ne e derdhim përmbajtjen në kallëpin që kishim përgatitur. E gatuajmë në lartësinë mesatare të furrës, në të njëjtën temperaturë, për 30-35 minuta ose derisa shkopi të dalë i pastër kur të shpohet.

11. E heqim formën nga furra, e lëmë të pushojë për rreth 5 minuta dhe e zbërthejmë. Lëreni të ftohet plotësisht në një rrjetë teli dhe dekorojeni me kokosit të integruar sipër.