Identifikohu o Regjistrohu dhe kënaquni ThermoRecetas

Vezë në kokot me kërpudha, proshutë dhe Gruyer

FilluesitMinuta 30Njerëzit 2270 kalori
1/52/53/54/55/5 (3 vota)
Duke u ngarkuar ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Kur t’i shijoni këto vezë në kokot me kërpudha, proshutë dhe Gruyer do ta zbuloni përgatitja e recetave në avull është fantastike dhe e mrekullueshme

E vërteta është se nuk është hera e parë që përgatitemi vezë në cocotte në varoma dhe rezultati është gjithmonë po aq i mirë. Nga njëra anë kemi një verdhë veze me lëng dhe nga ana tjetër një krem ​​plot aromë dhe nuanca.

Mos harroni të shërbeni as këto vezë kokoti të shoqëruara me pak bukë të thekur bukë ose me pa kore dhe thërrime të buta.

Vezë në kokot me kërpudha, proshutë dhe Gruyer

Recetë e shtypur
Ruani recetën
afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Kënaqësia e vezëve kremoze en cocotte me të verdhën e verdhë me lëng është shumë e thjeshtë.

Vezë në kokot me kërpudha, proshutë dhe Gruyer
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Lloji i recetës: fillestarë
  • Kaloritë: 270
  • Shërbime: 2
  • Koha e përgatitjes:
  • Koha e GATIMIT:
  • Koha totale:

Përbërësit

  • 30 g shallot
  • 100 g kërpudha
  • 15 g vaj ulliri
  • 20 g proshutë
  • 30 g krem ​​për gatim
  • 30 g djathë Gruyer
  • Vezë 2
  • 8 kaperi
  • Kripë
  • piper

Preparación

  1. Prisni shallot e qëruar dhe të pastruar për të 3 sekonda, shpejtësia 5.

  2. Shtoni kërpudhat e pastra dhe të katërta. Ne i kafshojmë gjatë 2 sekonda, shpejtësia 4. Ne ulim perimet me shpatull drejt blades.

  3. Ne derdhim vajin dhe lëvore gjatë 5 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia e lugës.

  4. Shtoni proshutën dhe skuqeni atë për të 1 minutë, temperatura e varomës, shpejtësia e lugës.

  5. Shtoni kremin, kripën dhe piperin dhe përziejeni për të 5 sekonda, shpejtësia e lugës.

  6. Ne e ndajmë përmbajtjen në 2 ramekina, tas ose forma të vogla sufle.

  7. Shtoni djathin në ramekins dhe vendosni vetëm të bardhat e vezëve sipër, duke rezervuar të verdhën e verdhë për më vonë. Ne gjithashtu shpërndajmë kaperi mbi të bardhën.

  8. Ne shpëlajmë gotën dhe e mbushim me ujë derisa të arrijmë në shenjën e parë, 1/2 litër. Ne nxehemi për 5 minuta, 100º, shpejtësia 1.

  9. Kur uji është i nxehtë, ne vendosim ramekins në varoma dhe ajo është në pozicion, duke u siguruar që kapaku të jetë vendosur mirë. Ne programojmë 15 minuta, temperatura e varomës, shpejtësia 2.

  10. Pasi të ketë kaluar koha, ne hapim me kujdes varomën dhe vendosim një nga të verdhat e rezervuara në secilën enë. Ne mbulojmë përsëri dhe zgjasim gatimin duke programuar 1 minutë, temperatura e varomës, shpejtësia 2.

  11. Në fund të kohës, ne hapemi përsëri duke qenë të kujdesshëm për të mos u djegur me avull dhe, para se të shërbejmë, spërkasim pak piper të sapo bluar ose, nëse duam, pak djathë shtesë.

A doni të dini më shumë rreth këtyre vezëve në kokot me kërpudha, proshutë dhe Gruyer?

Kjo lloj recete mbështet kombinime pothuajse të pafundme përbërësish. Në ditët e sotme kemi përdorur një që nuk dështon kurrë: kërpudhat, proshutën dhe djathin. A kombinim shumë i plotë dhe i shijshëm.

Ju mund të përdorni kërpudhat që ju pëlqejnë më shumë. Duket po aq mirë me të bardhë ose paris, që me kafe ose Portobello. Edhe pse, personalisht, unë e dua këtë të fundit.

The Gruyer është një djathë që ofron shumë aromë dhe shënime të lehta pikante. Nëse është shumë e fortë për ju, mund ta zëvendësoni Parmesanin për të.

Që kjo recetë të jetë perfekte duhet vetëm mbani në mend këto dy gjëra:

E para është që vezët në cocotte janë si risottos, ju duhet shijoji ato në moment sepse nëse i lëmë të pushojnë ata humbin një pjesë të sharmit të tyre.

E dyta, është gjithashtu e rëndësishme që gatimi është adekuat. Më pëlqen ta vendos të bardhën në fillim që të ketë më shumë kohë për tu vendosur dhe më pas të shtoj të verdhën. Në këtë mënyrë sigurohem që struktura kremoze të mbetet.

Kur organizoni një menu, gjëja më praktike është që së pari të përgatisni një krem ​​ose një supë sepse në atë mënyrë mund të përfitoni dhe të gatuani në nivele. Edhe pse kjo recetë mbështet edhe një sallatë të mirë ... Vendimin e lë në duart tuaja! 😉

Më shumë informacion - Vezë për mbretëreshën në cocotte / Buke me brumë buke të pasuruar / Buka e avulluar

Përshtateni këtë recetë në modelin tuaj Thermomix


Zbuloni receta të tjera të: vezë, Receta Varoma

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.