Aquest any el Nadal ve amb un nou convidat que és vegetarià. Per sort a Thermorecetas tenim moltes receptes adaptades per a ells i també per a vegans.
Així que, amb tota la tranquil·litat de l'món sabent que anava a aconseguir el meu objectiu, m'he posat a buscar idees per aquestes dates i he aconseguit unes receptes fantàstiques, sense carn ni peix, que vull compartir amb tots vosaltres.
En aquest recopilatori trobareu aperitius, entrants, plats principals, postres, dolços tradicionals i begudes aptes per a vegetarians. Òbviament no porten carn ni peix però sí que delicioses combinacions que faran que sigui més fàcil portar una dieta sana durant aquestes dates.
Espero que us agradi la meva particular proposta per a una Nadal vegetariana:
aperitius:
Triangles de Camembert amb melmelada de maduixa
Rotllets de carbassó farcits de formatge feta i olives negres
Cruixent de verdures
entrants:
Capuccino de pastanagues especiades
Cremós de formatge de cabra i albergínia fumada amb dolç de pebrot de l'piquillo
Crema de bolets amb formatge trufat i detall de melmelada
Plats principals:
Mandonguilles de tofu amb salsa d'albercoc
Verdures amb tofu
Mandonguilles de l'horta amb un toc de mel
guarnicions:
Patates guarnició en dues coccions
Puré de poma i xirivia
Amanida de col
postres:
Dolç de caqui amb iogurt i ametlla garapinyada
Préssec amb crema de torró
Dolç de pa de figa amb cor de formatge
Dolços tradicionals:
Roscos de vi Porto
trufes cruixents
Torró de coco
Begudes:
Còctel de cava i patxaran
Sorbet de kiwi i cava
Còctel de la passió