(6 vota)
Duke u ngarkuar ...
L briouat Ata janë fillestarë nga ushqim marokine, zakonisht në formën e një rrotull ose trekëndëshi të mbushur me mish pule ose qengji dhe të mbështjellë me një brumë krokante. Sidoqoftë, mund t’i gjeni edhe të ëmbla, si për shembull me bajamet. Mos harroni të shoqëroni këto role të shijshme të pjatave të tjera tipike të këtij rajoni si p.sh. hummus ose kus cous.
Masa që do të përdorim do të jetë makarona me tulla ose filo, të cilat, për fat të mirë, tani mund të blihen në pothuajse të gjitha supermarketet e mëdha dhe që ne tashmë kemi mësuar t'i përdorim në receta të ndryshme.
Për gatimin e tyre mund të zgjidhni të skuqni (një mundësi pak më kalorike, por më e shijshme) ose të piqni duke i larë me vaj ulliri.
Rrotull mishi Briouat ose Marok
Briouat të shijshme dhe të freskëta ose rrotulla mishi të mbështjellura me tulla ose makarona filo, tipike për gastronominë marokene. Ideale si fillestarë.
Ekuivalentët e TM21
Më shumë informacion - hummus y kus cous
Mirëmëngjes, receta me të vërtetë duket e pabesueshme, por a mund të më thoni se çfarë makarona janë?
Ruani erëzat në Carrefour dhe brumin filo në treg në… përshëndetje
Kam harruar të të pyes se çfarë është erëz: al hanut. Ku mund ta gjejmë dhe ku tjetër mund ta zëvendësojmë?
Shumë i shijshëm! Do të doja t’i përgatisja, por nuk e kam kuptuar një hap mirë. Rrotullat e bëra me mish vendosen në varoma dhe pastaj mbështillen? A është kështu? Supozoj se uji derdhet në gotë kur vihet varoma, apo jo? çfarë shume Ai gjithashtu kishte të njëjtat dyshime si Salva Marcus për hanutin. Të njëjtat janë dyshimet fillestare ...
Faleminderit shumë, e dua faqen tuaj. Po lançoj termomiksin tim dhe tashmë kam përgatitur shumë receta tuaja.
Përshëndetje ... Unë nuk jam shumë i qartë në lidhje me rrotullat dhe pastaj si ta bëjmë atë me tre fletët e makaronave ... Ruaj makaronat është filo që i gjeni në Mercadona dhe erëzat në Carrefour ... Përshëndetje
@ Salva, Rocío dhe MariLuz - faleminderit shumë për komentet tuaja. Greatshtë shumë mirë të shohësh se si e ndihmon njëri-tjetrin. Në të vërtetë, mund të gjeni makarona filo ose tulla në çdo supermarket të madh dhe erëza gjithashtu.
Ras-al-hanut janë erëza të hollë marokene, e cila është një përzierje e shumë erëza. Dhe gjëja më kurioze është se nuk ka dy të ngjashëm, sepse janë mjeshtrat e erëzave që bëjnë përzierjet me erëzat më të mira që kanë në dyqanet e tyre. Por sot, për fat të mirë, mund të gjejmë përafrime shumë të denja në supermarkete ose në dyqanet e erëzave dhe, natyrisht, në dyqanet arabe. Nëse nuk e keni, mund ta zëvendësoni me erëza për telaj maure, të cilat do t’i gjeni në çdo supermarket.
Në të vërtetë, kam harruar ta fus ujë në varoma (tani po e modifikoj). Rrotullat e mishit (pa makarona) do të zihen në avull dhe më pas do t'i mbështjellim në pastë filo. Kjo pastë është shumë delikate dhe për ta trajtuar atë pa u prishur është e nevojshme ta hidratoni atë me vaj ose gjalpë të lëngshëm. Çdo fletë makarona është shumë e hollë, prandaj duhet të përdorni 3 shtresa njëkohësisht, të cilat do t’i hidratojmë me gjalpë ose vaj mes tyre. Kur hiqni makaronat nga mbështjellësi, do të ketë rreth 10-12 fletë (në varësi të markës) të fletëve drejtkëndëshe. Epo, duhet të merrni 3 në të njëjtën kohë, t'i hidratoni së bashku dhe t'i prisni në përputhje me madhësinë e rrotullave tuaja.
A kuptohet më mirë tani? Nëse jo, vërtet, më pyet përsëri, se ndonjëherë pa e parë është pak e vështirë të shpjegosh disa gjëra. Faleminderit për pyetjen !! Jam shumë i lumtur që ju ka pëlqyer receta.
Më trego si ke qenë, mirë? Një puthje e madhe
Shumë faleminderit! Sqaruar ne menyre perfekte. Përzierja e erëzave ras-al-hanut mund të zëvendësohet me një përzierje tjetër erëzash nga ushqimi hindu, garam selam?
Për fat të mirë unë kisha mësuesen time pranë meje dhe ajo tha: Pepe vendosi ujë në gotë dhe tani vendos Varoma, nëse nuk mendoj se gota ose termomiksi do të ishin shkrirë. Hanut u ble nga gruaja ime disa muaj më parë në një udhëtim që bëmë në Tetouan, një aromë e hollë marokene! Rrotullat ishin të shijshme, i bëra me mish qengji, mendoj jo? shumë vaj për makaronat. Kanë mbetur ca makarona dhe unë bëra disa sanduiçe me reçel fiku si mbushje, shumë të pasura. Faleminderit për recetat tuaja, por kujdes se ka shumë kuzhinierë të ngathët që përdorin Thermomix dhe ata duhet të na japin hapat e përtypur. Faleminderit
Përshëndetje Pepe, por sa mirë! Nëse do të ishin shumë me vaj, ato gjithashtu mund të piqen. Na vjen keq për ujin, ishte një gabim i imi ... ndonjëherë vrapojmë kaq shpejt ... por asgjë për të folur për ngathët eh? që të gjithë kemi filluar dhe kemi bërë katastrofa të vërteta në kuzhinë që kanë shkuar drejt e në plehra (dhe na ndodh akoma edhe sot ... pra ...). Një përqafim dhe faleminderit shumë për mesazhet tuaja dhe që na ndiqni
Na vjen keq, Garam Masala donte të thoshte. A është e ngjashme me përzierjen marokene?
Përshëndetje Rocio, zëvendësimi më duket i mirë. Edhe pse do të japë një prekje më hindu, ato do të jenë të hollë dhe shumë ekzotike. Dhe kur të keni mundësinë të blini diku «ras-al-hanut», mos hezitoni, provojini ato, do t'ju pëlqejnë. Nje perqafim i madh dhe faleminderit per komentet tuaja!! 🙂
Siiiiiiiii if ..nëse e kuptoj… .faleminderit shumë wapa. 😉
Faleminderit Mariluz, do të na tregosh si doli? Një puthje.