Vazhdojmë me recetat tipike të Pashkëve! Sot po ju sjell merluc shpirti, një mënyrë tjetër për të përgatitur një pjatë shumë të plotë bazuar në merluc y Pure patatesh, dhe shumë e ekuilibruar. Isshtë perfekte për njerëzit që mbajnë dietë me pak kalori. Kombinohet shkëlqyeshëm me një krem të parë, si p.sh. krem karrote dhe selino, ose një supë e pasur, si ajo supë tradicionale me hudhër.

El merluc shpirti Shtë një mënyrë tjetër për përgatitjen e thërrimeve të merlucit, të cilat do të jenë shumë lëng sepse ne do t'i gatuajmë ato në qumësht. Përveç kësaj, ne do ta mbështesim merlucën tonë me një qepë të pasur të karamelizuar dhe disa speca piquillo të prera në shirita. Një kënaqësi për shije më të kërkuar.

Kodi shpirtëror

Recetë e shtypur

Ruani recetën

afërJu lutemi identifikohuni

Nuk keni llogari? Regjistrohu

Një mënyrë tjetër për të përgatitur merlucin për Pashkë: thërrime merluci, me pure patatesh të mbushura me qepë të karamelizuar dhe piper të kuq.

Irene Arkas

Lloji i recetës: peshk
Kaloritë: 250
Shërbime: 4

Koha e GATIMIT: 50M
Koha totale: 50M

Përbërësit

600 gr patate të gatuhen të qëruara dhe të prera në copa të vogla
1 lugë çaji kripë
250 gr qumësht
30g gjalpë
qepë e karamelizuar (recetë këtu)
400 gr thërrime merluci të shkripura
500 gr qumësht
një spërkatje vaj ulliri

Preparación

Së pari do të gatuajmë merlucin. Vendosim 500 gram qumësht në gotë dhe ngrohim 5 minuta, shpejtësia 1, temperatura 90º. Shtoni thërrimet e merlucit, një kripë dhe programoni 15 minuta, shpejtësia e lugës, temperatura 90º, kthesa majtas. Kur të mbarojë koha, kulloni thërrimet e merlucit dhe hidhni qumështin nga gatimi i tyre.
Pa larë gotën, ne vendosim flutur në teh. Shtojmë patatet, 250 gr qumësht dhe kripën. Ne programojmë 25 minuta, temperatura 100º, shpejtësia 1. (Nëse shohim që qumështi vlon shumë dhe mund të dalë nga goja, ulim temperaturën në 90º). Ne kontrollojmë pikën e patateve që duhet të jenë të butë.
Shtoni gjalpin dhe përziejeni 30 sekonda, shpejtësia 3.
Unë e kam ndihmuar veten me një unazë plating, por ju mund të përdorni ndonjë myk tjetër ose ta shërbeni atë direkt në enë ose pjata të thella ose të gjithë në një pjatë për ta shërbyer në tryezë. Vendosim një shtresë pure në bazë, pastaj thërrimet e merlucit, pastaj një shtresë tjetër me pure patatesh. Sipër hidhni qepë të karamelizuar dhe speca piquillo për shije.
Shtojmë një shi me vaj ulliri për ta dekoruar dhe për ta bërë më të lëngshëm. Aq e thjeshtë!