Κάθε εποχή του χρόνου είναι πάντα υπέροχο να ανακαλύπτεις το άπειρο του σάλτσες που μπορούμε να φτιάξουμε στην κουζίνα μας. Είτε πρόκειται για πιάσιμο γευμάτων Χριστούγεννα, επιδόρπια, μπάρμπεκιου ή σαλάτεςΕίναι και θα είναι αναπόσπαστο μέρος του φαγητού μας.
Θα αναφερθούμε στις κύριες σάλτσες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, ώστε να μπορείτε κάντε μια συνταγή ένα πολύ πιο πλήρες πιάτο. Πολλές από τις συμβουλές μας θα είναι ο καλύτερος τρόπος για να εκμεταλλευτείτε ό,τι έχετε στα χέρια σας και μπορείτε επίσης να το συμπεριλάβετε στο βιβλίο συνταγών σας για να απολαύσετε αυτές τις στιγμές παρέα.
σάλτσες για κρέας
Οι σάλτσες είναι το τέλειο συνοδευτικό για μπάρμπεκιου. Μπορούμε επίσης να τα συμπεριλάβουμε σε όλα εκείνα τα πιάτα με κρέας, είτε σε μαγειρευτά, είτε τηγανητά ή ψητά. Η παρέα αυτών των σαλτσών θα ενισχύσει τη γεύση του κρέατος και πάνω από όλα θα κάνει το πιάτο πολύ πιο λαχταριστό.
τις καλύτερες σάλτσες για το κρέας κοτόπουλου Θα είναι πάντα εκείνα που προσφέρουν μια αρωματική και πικάντικη γεύση, όπως η ανατολίτικη ή η κλασική σάλτσα κάρυ
Για κόκκινο ή χοιρινό κρέας, η βασίλισσα όλων των σαλτσών είναι σάλτσα μπάρμπεκιου. Μεταξύ άλλων μπορούμε να βρούμε τη σάλτσα bourbon, την τυπική chimichurri, Η Κανάρια mojo picón. με τα φιλέτα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα κλασικά σάλτσα ροκφόρ, Να Πίτερ Τζίνεζες, κρεμμύδι και σάλτσα μανιταριών ή πιπέρι.
Τόσο για την κρέας, ψάρι ή λαχανικά δεν μπορούμε να αφήσουμε στην άκρη τις τυπικές σάλτσες όπως «Aioli", την ροζ σάλτσα (μπορεί να γίνει γρήγορα με μαγιονέζα και κέτσαπ), σάλτσα κέτσαπ ή καυτερή σάλτσα.
σάλτσες ψαριών
Οποιαδήποτε κρέμα είναι υπέροχη για να μπορείς συνοδεύουν τα νόστιμα πιάτα με ψάρι. Επισημαίνουμε ότι αν γίνουν πεντανόστιμα θα είναι πάντα θρίαμβος, αφού πάντα υπάρχει μεγάλο πρόβλημα στην κατανάλωση ψαριού. Πολλές φορές δεν ξέρουμε να μαγειρέψουμε ένα ψάρι και ξεχνάμε ότι έχουμε Υπέροχες σάλτσες για να βελτιώσετε το πιάτο.
Οι σάλτσες μπορούν να λύσουν αυτό το πρόβλημα, αλλά το ψάρι πρέπει να είναι φρέσκο και απλά μαγειρέψτε το με παραδοσιακό τρόπο: βραστά, στον ατμό, ψητά, ψημένα ή τηγανητά. Ο ψητός σολομός μπορεί να είναι τέλειος με μερικά λαχανικά και με σάλτσες όπως αυτή που προσφέρουμε σάλτσα ταχίνι ή κλασικό γιαούρτι.
Σάλτσες ζυμαρικών
Τα ζυμαρικά είναι αυτά που τυγχάνουν του θαυμασμού από όλες τις σάλτσες. Το κλασικό όλων είναι η ντομάτα δεδομένου ότι δεν αποτυγχάνει ποτέ, τόσο για το κρέας, τα λαχανικά ή τα ψάρια. Οι ειδικοί συνιστούν την ανάμειξη σάλτσας ντομάτας με ζυμαρικά που έχουν κοντή εμφάνιση, όπως π.χ μακαρόνια, καρχαρίες ή φτερά, αλλά είναι υπέροχο και με σπαγγέτι. Μπορείτε να το δείτε στη συνταγή μας σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας, κάπαρη και ελιές και το εξαιρετικό σάλτσα μπολονέζ, για να δώσει λίγο πιο πηχτή υφή στο πιάτο.
Για μακριά ζυμαρικά μπορούμε να δημιουργήσουμε σάλτσες με ελαφριά γεύση, αυτά που έχουμε στο βιβλίο συνταγών μας όπως το σάλτσα πέστο Είναι εξαιρετικό. Μπορούμε επίσης να απολαύσουμε το σάλτσα καρμπονάρα, φτιαγμένο επίσης με κρέμα, σάλτσα τεσσάρων τυριών ή στο ροκφόρ
Πέρα από όλες τις κλασικές σάλτσες, μπορούμε πάντα να καινοτομούμε στις δικές μας μαγειρική με υποβλητικά και ευέλικτα υλικά. Η ιδέα είναι να αναμίξετε γεύσεις που μπορούν να συνδυαστούν χωρίς πρόβλημα και να στοχεύσετε ώστε να δημιουργήσετε την ίδια συνταγή και να μπορέσετε να την τελειοποιήσετε.
Μπορείτε να δοκιμάσετε το δικό μας σπαγγέτι ολικής αλέσεως με μανιτάρια πορτομπέλο με σάλτσα τρούφας, ή το σούπερ πικάντικα σπαγγέτι με κρέας και σάλτσα πιπεριάς piquillo o σπαγγέτι με σάλτσα σπανάκι. Σε οποιαδήποτε από τις συνταγές μας θα βρείτε τα καλύτερα κόλπα για να φτιάξετε μια σάλτσα χωρίς δυσκολία.
Για τα μακαρόνια έχουμε και το ρεπερτόριό μας επικόλληση με TUNAFISH, μεξικάνικο στυλ o Κρεμώδη μακαρόνια με ζαμπόν, κρέμα και λεμόνι.
σάλτσα σαλάτας
Οι σάλτσες σαλάτας είναι οι βασίλισσες της καλοκαιρινής περιόδου. Πρέπει να είναι φρέσκες σάλτσες και φτιαγμένο με υγιεινά και ελαφριά υλικά. Τα περισσότερα από αυτά ετοιμάζονται γρήγορα και συνοδεύουν πάντα πιάτα για να αποκτήσουν ένα πολύ πιο υγιεινό γεύμα.
Η σάλτσα αστεριών είναι "Ντύσιμο Cesar" πάντα άψογο. Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε το σάλτσα γιαουρτιού που μπορούμε να συνοδεύσουμε με κάποιο είδος ντύσιμο. ο μέλι βινεγκρέτ και γλυκιά σάλτσα μουστάρδας, Είναι επίσης ιδανικά και με εξαίσια γεύση.
σάλτσες για επιδόρπιο
Δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τις καλύτερες σάλτσες για αρτοσκευάσματα. Είναι ιδανικά για να συνοδεύσετε φρούτα, κρέπες ή παρόμοια. La πρωταγωνιστεί η σάλτσα σοκολάτας, καθώς και όλα εκείνα που προέρχονται από νόστιμη βανίλια, όπως π.χ Αγγλική κρέμα. El coulis Είναι μια σάλτσα που μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε φρούτο. Μπορείτε να ανακαλύψετε πώς φτιάχνουμε τη σάλτσα κούλι βατόμουρο για επιδόρπια όπως πανακότα και σπιτικά γιαούρτια.
Περισσότερες σάλτσες που μπορούμε να συμπεριλάβουμε στο βιβλίο συνταγών μας είναι συμπυκνωμένο γάλα, το λεμονάτο ή Κρέμα λεμονιού, σάλτσα καρμέλ o σάλτσα σαμπαγιόν. Όλοι τους είναι εξαιρετικοί!