U bilo koje doba godine uvijek je sjajno otkriti beskonačnost umake koje možemo napraviti u našoj kuhinji. Bilo da se radi o tanjurima jela Božić, slastice, roštilji ili salateJesu i bit će neizostavan dio naše prehrane.
Mi ćemo se pozabaviti glavnim umacima koji se mogu koristiti u raznim jelima, tako da možete učinite recept puno potpunijim jelom. Mnogi od naših savjeta bit će najbolji način da iskoristite sve što vam je u rukama, a možete ga uvrstiti i u svoju knjigu recepata kako biste uživali u tim trenucima u društvu.
umaci za meso
Umaci su savršeni prilog za roštilj. Također ih možemo uvrstiti u sva ona jela s mesom, bilo u varivima, prženim ili pečenim na žaru. Društvo ovih umaka pojačat će okus mesa a iznad svega učinit će jelo puno ukusnijim.
najbolji umaci za pileće meso uvijek će biti oni koji nude aromatičan i ljut okus, poput orijentalnih ili klasičnih curry umak
Za crveno ili svinjsko meso, kraljica svih umaka je umak za roštilj. Među ostalima možemo pronaći burbon umak, tipičan chimichurri, Kanarski mojo picón. s pečenice možemo koristiti klasike roquefort umakal Peter Jimenez, umak od luka i gljiva ili papar.
Oba za meso, ribu ili povrće ne možemo ostaviti po strani tipične umake poput “Aioli"je ružičasti umak (može se brzo napraviti s majonezom i kečapom), kečap umakom ili ljutim umakom.
riblji umaci
Bilo koja krema je super da se može uz ukusna riblja jela. Napominjemo da će, ako su ukusno napravljene, uvijek biti trijumf, jer je jesti ribu uvijek veliki problem. Često ne znamo skuhati ribu, a zaboravimo da je znamo Odlični umaci za oplemenjivanje jela.
Umaci mogu riješiti ovaj problem, ali riba mora biti svježa i samo ga skuhati na tradicionalan način: kuhano, kuhano na pari, na roštilju, pečeno ili prženo. Losos na žaru može biti savršen uz malo povrća i uz umake poput ovog u našoj ponudi tahini umak ili klasični jogurt.
Umaci od tjestenine
Tjestenina je ta koja izaziva divljenje među svim umacima. Klasik od svega je rajčica jer nikada ne zataji, bilo za meso, povrće ili ribu. Stručnjaci preporučuju miješanje umaka od rajčice s tjesteninom koja ima kratak izgled, kao npr makaroni, morski psi ili perje, ali super je i sa špagetima. Možete ga vidjeti u našem receptu špageti s umakom od rajčice, kaparima i maslinama i iznimna bolognese umak, kako bi jelo dobilo malo gušću teksturu.
Za dugu tjesteninu možemo kreirati umaci s laganim okusom, one koje imamo u našoj knjižici recepata poput pesto umak Izvanredan je. Također možemo uživati u Carbonara umak, također napravljen s vrhnjem, umakom od četiri sira ili do roqueforta
Osim svih klasičnih umaka, uvijek možemo inovirati svoje kuhanje sa sugestivnim i raznovrsnim sastojcima. Ideja je miješati okuse koji se mogu bez problema kombinirati i ciljati na to da možete kreirati isti recept i moći ga usavršiti.
Možete isprobati naše špageti od cjelovitog zrna pšenice s portobello gljivama s umakom od tartufa, ili super začinjeni špageti s mesom i umakom od piquillo paprike o špageti s umakom od špinata. U bilo kojem od naših recepata pronaći ćete najbolje trikove kako biste bez problema napravili umak.
Za makarone također imamo svoj repertoar zalijepite TUNAFISHOM, meksički stil o Kremasti makaroni sa šunkom, vrhnjem i limunom.
umak za salatu
Umaci za salate su kraljice ljetne sezone. Moraju biti svježi umaci i napravljen od zdravih i laganih sastojaka. Većina ih se brzo priprema i uvijek ide uz jela kako bi se dobio puno zdraviji obrok.
Umak zvijezda je "Cesar preljev" uvijek besprijekoran. Također možemo napraviti jogurt umak koje možemo popratiti nekom vrstom obloga. The medena vinaigreta i slatki umak od senfa, Također su idealne i izvrsnog okusa.
desertni umaci
Ne smijemo zaboraviti najbolje umake za peciva. Idealni su uz voće, palačinke ili slično. La čokoladni umak je zvijezda, kao i sve one dobivene od ukusne vanilije, kao npr engleska krema. El talog To je umak koji se može napraviti s bilo kojim voćem. Možete otkriti kako radimo umak malina coulis za deserte kao što su panna cotta i domaći jogurti.
Više umaka koje možemo uvrstiti u našu knjigu recepata su kondenzirano mlijeko, lemon curd ili Krema od limuna, karmel umak ili sabajon umak. Svi su oni izuzetni!