Ang taglagas, ang mga buwan ng Oktubre at Nobyembre, at ang Halloween party, ay mga indikasyon ng karamihan sa mga pagkaing inaalok sa atin ngayong season, gaya ng tinatawag na kalabasa. Ang gulay na ito ay may hindi mabilang na mga katangian at sinasamahan ng maraming tradisyonal na pagkain. Ang komposisyon nito mismo ay mababa sa taba at naglalaman ilang mahahalagang bitamina para sa ating diyeta, Ngunit ang pagsasama nito ng ilang mga dessert ay maaaring mag-alok ng kulay at lasa, ngunit nagdaragdag ito ng asukal at taba na dapat gawin nang may pag-iingat.
Sa ating bansa Kami ay napaka tradisyonal sa pagluluto ng kalabasa mula sa simula, pagputol at pagluluto nito. Ngunit sa ibang mga bansa, sila ay mga pioneer sa pagbili nito ng de-latang, isang bagay na kung hindi basahin nang tama ay maaaring natural, ngunit maaaring sila ay nagdagdag ng mga asukal at iba pang hindi gustong sangkap.
Ang kalabasa ay maaaring gamitin sa matamis at malasang pagkain.
Ang gulay na ito ay kahanga-hanga, mayroon itong kulay at lasa na sumasama sa hindi mabilang na mga pagkain at sa katunayan ay ilalarawan natin ito mamaya. Ito ay assimilated sa isang prutas kapag sinamahan ng matamis na pagkain, ngunit sa katotohanan ay wala itong anumang asukal. Ito ay maraming nalalaman, pagkakaroon ng isang neutral na lasa, ito ay pinagsama nang mahusay sa matamis at malasang mga pagkain. Maging ang mga buto nito ay masarap na meryenda. Maaari silang kainin nang hilaw o gawing isang napakasustansya na puree ng pumpkin seed.
Mga katangian ng nutrisyon ng kalabasa
- Ito ay may malaking base ng isang substance na tinatawag beta-carotene, pati na rin ang lutein at zeaxanthin. Ang mga ito ay mga sangkap na may mahusay na antioxidant na kapangyarihan at nauugnay sa kakayahang mapanatili ang pangangalaga ng ating paningin.
- Tumutulong na palakasin ang visual acuity. Maaaring mangyari ang pagkabulag dahil sa macular degeneration at nakakatulong ang kalabasa na maiwasan ito. Higit pa rito, ang kanilang mataas na antas ng lutein at zeaxanthin Pinoprotektahan nila ang mga mata mula sa pinsala na dulot ng ultraviolet light.
- Pinapalakas ang immune system at may dagdag ito sa pangangalaga sa ating kalusugan. Mahalagang malaman ang lahat ng mga pagkaing nagpapalakas ng immune system at isa na rito ang kalabasa. Ito ay isang pribilehiyong katotohanan na maaari nating makuha ito sa taglagas, kapag nagsimula ang sipon, bilang karagdagan sa pagiging magagawa Pagsamahin ang mga ito sa iba pang uri ng gulay, mani at sabaw.
- Naglalaman ito isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral, kabilang ang bitamina C, upang palakasin ang produksyon ng mga puting selula ng dugo, immune cells at pagpapagaling ng sugat. Maging ang mga buto nito ay isang malaking insentibo dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng zinc.
- El beta carotene Tinutulungan tayo nito sa maraming benepisyo at may kinalaman sa kalusugan, mapapabuti nito ang hitsura ng mga wrinkles at protektahan ang ating balat laban sa ultraviolet rays. Bitamina C at EAng mga ito ay mahusay na antioxidant at tutulong sa atin na makagawa ng collagen sa balat.
- Ito ay isang mahusay na antioxidant at nakakatulong upang magkaroon ng malusog na puso. Ito ay may magandang pinagmumulan ng potassium upang i-regulate ang presyon ng dugo at naglalaman ng arginine, isa pang makapangyarihang kaalyado upang tumulong sa pagsulong ng sirkulasyon ng daluyan ng dugo at pag-iwas sa sakit sa puso.
Mga trick para sa pagluluto ng kalabasa na may masarap na hawakan
Ang hindi kapani-paniwalang gulay na ito ay may kaunting mga calorie, kinokontrol ang kontrol ng asukal sa dugo at tumutulong na maiwasan ang pagpapanatili ng likido. Upang makapagluto nito ay maaari nating gawin ito sa mga maaalat at matatamis na pagkain. Ang pagsasama-sama ng mga ito sa masarap na recipe ay isang luho at makikita natin ito kapag tinimplahan natin ito ng mga pampalasa tulad ng kari, paprika o clove.
Ang kalabasa ay napakahusay na pinakuluan sa tubig o sabaw ng manok o gulay. Basta Hayaang kumulo ng halos 20 minuto. Ito ay dinurog at maaaring ihalo sa gata ng niyog, yogurt, langis ng oliba, lemon, asin o ground black pepper.
Mayroon kaming ilan sa mga masasarap na recipe na inihanda namin sa aming recipe book:
Oxtail timbale na may niligis na patatas at kalabasa
Ang recipe na ito ay isang magandang ideya para sa mga pista opisyal. Maghahanda kami ng masarap na oxtail timbale na may niligis na patatas at kalabasa.
Spaghetti na may inihaw na butternut squash at gorgonzola sauce
Sa ilalim ng tubig sa taglagas, kasama ang pinakamahusay sa mga pana-panahong sangkap nito, ngayon ay hatid namin sa iyo ang masarap na recipe para sa spaghetti na may...
Mga Egg Ribbon na may Kalabasa at Brie Keso
Mga ribbon ng itlog ng pasta na may kalabasa at brie keso, isang madali at masarap na pana-panahong ulam, perpekto kapag nagsasama-sama kaming kumain.
Kalabasa na luya na sopas na may niyog
Exotic na sopas ng kalabasa na may luya at gata ng niyog. Ang isang perpektong starter upang sorpresahin at galak ang pinaka-hinihingi ng mga kalangitan.
Pumpkin cream at orange juice, na may toasted bread
Sa ilang piraso ng toasted bread, ihahain namin itong pumpkin cream na may orange juice. Mahusay na texture, malambot at maselan.
Pumpkin at goat cheese risotto na may octopus
Kung gusto mo ng recipe na nakakagulat sa iyo, maaari mong subukan itong pumpkin risotto na may creamy at medium brothy rice....
Kalabasa at Patatas na Crocchette
Ibang paraan para tamasahin ang kalabasa. Una naming lutuin ito, kasama ang patatas, at pagkatapos ay idagdag ito sa natitirang mga sangkap.
Lentil na may kalabasa at chorizo
Sa kalabasa at chorizo ay maghanda kami ng isang masarap na ulam ng lentil. Makikita mo, sa Thermomix hindi ito mas madali.
Pumpkin cream na may keso ng kambing
Katangi-tanging kalabasa cream na may mga piraso ng keso ng kambing na natunaw sa loob. Isang masarap na kaibahan ng mga lasa.
Chickpea stew na may kalabasa at berdeng beans
Ang chickpea stew na may kalabasa at berdeng beans ay isang masustansiyang kutsara at madaling gawin sa Thermomix®.
Inihanda ito ng inihaw na kalabasa at isang mahusay na resipe upang magamit ang sapal ng kalabasa ng Halloween o ng anumang iba pang pagkakaiba-iba.
Nilagang lentil na may kalabasa at sausage
Masarap at masarap na lentil na nilaga ng kalabasa at sausage. Isang buong nilagang puno ng lasa upang masiyahan sa isang mahusay na plato ng mga legume.
Gnocchi na may kalabasa na sarsa at bacon
Gnocchi na may kalabasa at sarsa ng bacon ... isang masarap, masarap, maselan, makinis at napakadaling resipe! At may touch ng bacon.
Mayroon kaming hindi mabilang na mga recipe na may kalabasa. Sa aming search engine subukang ipasok ang salitang "pumpkin" at makakakuha ka ng isang malaking listahan ng mga recipe na may ganitong sangkap. Mayroon din kaming malaking listahan ng mga matatamis na pagkain:
Huwag palalampasin ang taglagas na ito kung paano gumawa ng isang masarap na pumpkin pie na may ilang mga napaka-espesyal na sangkap: marshmallow, kanela at cream
Kalabasa sponge cake na may keso pag-ikot
Sinasamantala namin ang oras ng tag-araw para magpatuloy sa paggawa ng mga recipe ng kalabasa. Gumawa ako ng cake na may ganitong espesyal na sangkap at...
Tagapag-alaga ng kalabasa ng gulay
Ang mga vegan pumpkin custard na gawa sa Thermomix ay hindi maaaring maging mas mabilis, mas mura at magaan. Ang panghimagas para sa buong pamilya.
Isang magandang-maganda cake na may perpektong kumbinasyon ng keso at kalabasa. Ginawa ng isang batayan ng buttered biscuits at pinalamutian ng cream cheese.
Panna cotta na may cinnamon at pumpkin jam
Gusto mo ng dessert para sa Halloween? Gumawa kami ng ilang tasa ng panna cotta na may cinnamon at pumpkin jam.
Dalawang kulay na kalabasa na sponge cake
Gagamitin namin ang hilaw na kalabasa na kalabasa at magdagdag ng isang hawakan ng kulay na may ilang gramo ng mapait na pulbos ng kakaw.
Ang buhok ng anghel sa Thermomix
Tinuturo namin sa iyo kung paano gumawa ng buhok ng anghel sa iyong Thermomix. Sa cider squash, ito ay isang pangunahing recipe para sa pagdaragdag ng maraming tradisyonal na Matamis.
Isang sponge cake na gawa sa inihaw na kalabasa na pulbos, ricotta at mga itlog. Malambot at hindi masyadong caloric. Itinatago ito sa ref.
Kalabasa pie at condensadong gatas
Iminumungkahi namin sa iyo ang isang kalabasa pie at condensadong gatas para sa Pasko. Mayroon itong pasta frola at isang mag-atas na pagpuno na gawa sa kalabasa at condensadong gatas.