V každom ročnom období je vždy skvelé objaviť nekonečnosť omáčky, ktoré si môžeme pripraviť v našej kuchyni. Či už ide o obkladanie jedál Vianoce, zákusky, grilovačky či šalátySú a budú neodmysliteľnou súčasťou našej stravy.
Budeme sa venovať hlavným omáčkam, ktoré sa dajú použiť v rôznych jedlách, takže môžete urobte z receptu oveľa kompletnejšie jedlo. Mnohé z našich tipov budú tým najlepším spôsobom, ako využiť všetko, čo je vo vašich rukách, a môžete si to zaradiť aj do svojej knihy receptov, aby ste si užili chvíle v spoločnosti.
omáčky na mäso
Omáčky sú dokonalou prílohou ku grilovačke. Môžeme ich zaradiť aj do všetkých tých jedál k mäsu, či už do duseného mäsa, vyprážaného alebo grilovaného. Spoločnosť týchto omáčok zvýrazní chuť mäsa a predovšetkým to urobí jedlo oveľa chutnejším.
najlepšie omáčky na kuracie mäso vždy to budú tie, ktoré ponúkajú aromatickú a korenistú chuť, ako napríklad orientálna alebo klasická kari omáčka
Na červené alebo bravčové mäso, kráľovnou všetkých omáčok je barbecue omáčka. Medzi inými tu nájdeme typickú bourbonovú omáčku chimichurri, Kanársky mojo pikón. s sviečkovice môžeme použiť klasiku roquefortová omáčka, do Peter Jimenez, cibuľová a hubová omáčka alebo paprika.
Obaja pre mäso, ryby alebo zelenina nemôžeme nechať bokom typické omáčky ako napr.Aioli"v ružová omáčka (dá sa rýchlo pripraviť s majonézou a kečupom), kečupovou omáčkou alebo horúcou omáčkou.
rybie omáčky
Akýkoľvek krém je skvelé môcť sprevádzať chutné rybie pokrmy. Poukazujeme na to, že ak sú urobené chutne, budú vždy triumfom, pretože s konzumáciou rýb je vždy veľký problém. Pri mnohých príležitostiach nevieme, ako variť ryby a zabúdame, že máme Skvelé omáčky na vylepšenie jedla.
Tento problém môžu vyriešiť omáčky, ale ryba musí byť čerstvá a uvarte to tradičným spôsobom: varené, dusené, grilované, pečené alebo vyprážané. Grilovaný losos môže byť perfektný s nejakou zeleninou a s omáčkami, ako je tá, s ktorou ponúkame tahini omáčka alebo klasický jogurt.
Cestovinové omáčky
Cestoviny sú tie, ktoré si získajú obdiv všetkých omáčok. Klasika všetkých je paradajka pretože nikdy nezlyhá, či už ide o mäso, zeleninu alebo ryby. Odborníci odporúčajú zmiešať paradajkovú omáčku s cestovinami, ktoré vyzerajú krátke, ako napr makaróny, žraloky alebo perie, ale výborný je aj so špagetami. Môžete to vidieť v našom recepte špagety s paradajkovou omáčkou, kaparami a olivami a výnimočné bolonská omáčka, aby pokrm získal trochu hrubšiu štruktúru.
Na dlhé cestoviny môžeme vytvoriť omáčky s ľahkou príchuťou, ktoré máme v našej knihe receptov ako napr pesto omáčka Je to vynikajúce. Môžeme sa tešiť aj z Carbonara omáčka, robí sa aj so smotanou, omáčkou zo štyroch syrov alebo do rokfortu
Okrem všetkých klasických omáčok môžeme v našich vždy inovovať varenie so sugestívnymi a všestrannými ingredienciami. Myšlienkou je namiešať chute, ktoré sa dajú bez problémov kombinovať a zacieliť tak, aby ste vytvorili rovnaký recept a dokázali ho dotiahnuť do dokonalosti.
Môžete vyskúšať naše celozrnné špagety s portobello šampiňónmi s hľuzovkovou omáčkou, alebo super pikantné špagety s mäsom a omáčkou piquillo o špagety so špenátovou omáčkou. V každom z našich receptov nájdete tie najlepšie triky, aby ste si omáčku mohli pripraviť bez problémov.
Pre makaróny máme tiež svoj repertoár vložíme s TUNAFISHOM, mexický štýl o Krémové makaróny so šunkou, smotanou a citrónom.
šalátová omáčka
Šalátové omáčky sú kráľovnami letnej sezóny. Musia to byť čerstvé omáčky a vyrobené zo zdravých a ľahkých surovín. Väčšina z nich sa pripravuje rýchlo a vždy sprevádzajú jedlá, aby ste získali oveľa zdravšie jedlo.
Hviezdna omáčka je "Cesar dressing" vždy bezchybný. Môžeme tiež vyrobiť jogurtová omáčka ktoré môžeme sprevádzať nejakým druhom obväzu. The medový vinaigrette a sladká horčičná omáčka, Sú tiež ideálne a s vynikajúcou chuťou.
dezertné omáčky
Nemôžeme zabudnúť na najlepšie omáčky k pečivu. Sú ideálne na doplnenie ovocia, palaciniek alebo podobne. La čokoládová omáčka je hviezda, ako aj všetky tie odvodené od lahodnej vanilky, ako napr anglický krém. El škárovacia hmota Je to omáčka, ktorá sa dá pripraviť z akéhokoľvek ovocia. Môžete zistiť, ako vyrábame omáčku malinový coulis na dezerty ako panna cotta a domáce jogurty.
Viac omáčok, ktoré môžeme zahrnúť do našej knihy receptov, je kondenzované mlieko, citrónový tvaroh alebo Citrónový krém, karmelová omáčka o la sabayonová omáčka. Všetky sú výnimočné!