Në çdo kohë të vitit është gjithmonë e mrekullueshme të zbulosh pafundësinë e salcat që mund të bëjmë në kuzhinën tonë. Qoftë për gatimin e vakteve Krishtlindje, ëmbëlsira, barbekju ose sallataAto janë dhe do të jenë pjesë e pazëvendësueshme e ushqimit tonë.
Ne do të trajtojmë salcat kryesore që mund të përdoren në gatime të ndryshme, kështu që ju mundeni bëni një recetë një pjatë shumë më të plotë. Shumë nga këshillat tona do të jenë mënyra më e mirë për të përfituar nga gjithçka që keni në duart tuaja, dhe gjithashtu mund t'i përfshini në librin tuaj të recetave për të shijuar ato momente në shoqëri.
salcat për mish
Salcat janë shoqëruesi i përsosur për barbekju. Mund t'i përfshijmë edhe në të gjitha ato pjata me mish, qofshin në zierje, të skuqura apo të pjekura në skarë. Shoqëria e këtyre salcave do të përmirësojë shijen e mishit dhe mbi të gjitha do ta bëjë pjatën shumë më të shijshme.
salcat më të mira për mishin e pulës Do të jenë gjithmonë ato që ofrojnë një shije aromatike dhe pikante, si ajo orientale apo klasikja salcë kerri
Për mishin e kuq ose të derrit, mbretëresha e të gjitha salcave është salcë Barbecue. Ndër të tjera mund të gjejmë salcën bourbon, tipike chimichurri, Pikoni mojo kanariane. me filetot ne mund të përdorim klasikët salcë roquefortnë Peter Jimenez, salcë qepësh dhe kërpudhash ose piper.
Të dyja për mish, peshk apo perime nuk mund të lëmë mënjanë salcat tipike si p.sh.Aioli", salcë rozë (mund të bëhet shpejt me majonezë dhe ketchup), salcë ketchup, ose salcë të nxehtë.
salcat e peshkut
Çdo krem është i mrekullueshëm për të qenë në gjendje shoqërojnë gatimet e shijshme të peshkut. Theksojmë se nëse bëhen shijshëm do të jenë gjithmonë triumf, pasi ngrënia e peshkut ka gjithmonë një problem të madh. Në shumë raste nuk dimë të gatuajmë një peshk dhe harrojmë se e kemi Salca të shkëlqyera për të përmirësuar pjatën.
Salcat mund ta zgjidhin këtë problem, por peshku duhet të jetë i freskët dhe thjesht gatuaj atë në një mënyrë tradicionale: i zier, i zier në avull, i pjekur në skarë, i pjekur ose i skuqur. Salmoni i pjekur në skarë mund të jetë perfekt me disa perime dhe me salca si kjo që ne ofrojmë salcë tahini ose kos klasik.
Salcat e makaronave
Makaronat janë ato që marrin admirimin e të gjitha salcave. Klasikja e të gjithave është domatja pasi nuk dështon kurrë, si për mishin, perimet apo peshkun. Ekspertët rekomandojnë përzierjen e salcës së domates me makarona që duken të shkurtra, si p.sh makarona, peshkaqenë ose pupla, por është gjithashtu e mrekullueshme me spageti. Mund ta shihni në recetën tonë spageti me salcë domate, kaperi dhe ullinj dhe të jashtëzakonshmet salcë bolognese, për t'i dhënë një teksturë pak më të trashë gjellës.
Për makarona të gjata mund të krijojmë salca me shije të lehtë, ato që kemi në librin tonë të recetave si salcë pesto Është e jashtëzakonshme. Ne gjithashtu mund të kënaqemi me Salca karbonara, i bërë edhe me krem, salcë me katër djathë ose tek rokfori
Përtej të gjitha salcave klasike, ne gjithmonë mund të inovojmë në tonat gatim me përbërës sugjestionues dhe të gjithanshëm. Ideja është të përzieni shijet që mund të kombinohen pa problem dhe të synoni në mënyrë që të krijoni të njëjtën recetë dhe të arrini ta përsosni atë.
Ju mund të provoni tonë spageti gruri integral me kërpudha portobello me salcë tartufi, ose spageti super pikante me mish dhe salcë speci piquillo o spageti me salcë spinaq. Në çdo recetë tonë do të gjeni truket më të mira që të mund të bëni një salcë pa vështirësi.
Për makaronat kemi edhe repertorin tonë të ngjisni me TUNAFISH, stil meksikan o Makarona kremoze me proshutë, krem dhe limon.
salcë sallate
Salcat e sallatave janë mbretëreshat e stinës së verës. Duhet të jenë salca të freskëta dhe bërë me përbërës të shëndetshëm dhe të lehtë. Shumica e tyre përgatiten shpejt dhe shoqërojnë gjithmonë pjatat për të marrë një vakt shumë më të shëndetshëm.
Salca e yjeve është "Veshja e Cezarit" gjithmonë pa të meta. Ne gjithashtu mund të bëjmë salcë kos që mund t'i shoqërojmë me një lloj veshjeje. Të vinaigretë mjaltë dhe Salca e ëmbël e mustardës, Ato janë gjithashtu ideale dhe me një shije të hollë.
salcat e ëmbëlsirave
Nuk mund të harrojmë salcat më të mira për pasta. Janë ideale për të shoqëruar fruta, krepa apo të ngjashme. La salca e çokollatës është ylli, si dhe të gjitha ato që rrjedhin nga vanilja e shijshme, si p.sh Krem anglez. El fino Është një salcë që mund të bëhet me çdo frut. Ju mund të zbuloni se si e bëjmë salcën coulis mjedër për ëmbëlsira të tilla si pana dhe kos të bërë vetë.
Më shumë salca që mund të përfshijmë në librin tonë të recetave janë qumështi i kondensuar, gjizën e limonit ose Krem limoni, salcë karmel ose salcë sabajon. Të gjithë ata janë të jashtëzakonshëm!