Desde pequeña recuerdo que cuando llegaba la Pascua, mi abuela Marce nos hacía este plato para comer algún día, y de postre no podían faltar sus riquísimas torrijas. A mi madre y a mí nos encantaba. Si nos ibamos de vacaciones, mi abuela nos mandaba un platito de este guiso que nos sabía a “gloria”.
Ahora ya he crecido un poquito, je,je… y soy yo quien me encargo de preparar todos los años en estas fechas mi platito de potaje o mis platitos, que suelo comerme más de uno. Me encanta!! Es algo que nace con uno, pero a mí me vuelve loca todo lo que sea de cuchara y me parece que mi pequeña esta cogiendo esta manía también. Menudo plato se ha comido de potaje con 2 años, teníais que verla!!
Es muy sencillo de preparar y está muy bueno, aunque por supuesto ésto, como todo, te tienen que gustar sus ingredientes.
INGREDIENTES: (para 6 personas)
- 200 gr de cebolla
- 2 diente de ajo
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 350 gr de garbanzos cocidos y escurridos
- 800 gr de agua
- 300 gr de espinacas descongeladas y escurridas
- 1 hoja de laurel
- 300 g de bacalao desalado y desmigado
- 2 huevos duros
Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Sofreímos programando 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Añadimos el pimentón, 4 cucharadas de garbanzos cocidos y 2 cucharadas de agua . Programamos 15 segundos, velocidad 6.
Agregamos el agua, las espinacas y el laurel. Programamos 10 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el resto de los garbanzos cocidos y las migas de bacalao y programamos 10 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Si lo desea mas líquido podemos añadir un poco de agua caliente. Añadimos los huevos duros cortados en rodajas y servimos.
Pero que rico Silvia!!!! Delicioso, me encantan los guisos de cuchara.
Besitos
Que bueno,si no fuese pq en casa solo me gusta a mi !!!!! Provaré a hacerlo.
Que rico!!!!. Este mañana cae para comer.
Un saludo
Debe de estar exquisito!! Pero si en vez de utilizar garbanzos cocidos utilizaramos los garbanzos duros en remojo la noche anterior, cuanto tiempo lo programariamos entonces??? Y las migas de bacalao cuando se incorporarian?
Muchas gracias y enhorabuena por vuestras recetas; cada dia entro para ver que novedades hay y asi me animo para utilizar la thermomix.
Belén, yo creo que al echar los garbanzos habría que ponerlos unos 25 minutos de cocción y cuando le faltarán 10 minutos para terminar incorporaría por el bocal sin parar la máquina las migas de bacalao. Después habría que probar los garbanzos por si estuvieran todavía duros y necesitarán más tiempo. si te animas cuentanos que tal.
Lo acabo de comer y buenísimo, mi marido se ha comido dos platos de lo que le ha gustado.
Gracias por vuestras recetas
Me alegro que os haya gustado. En casa soy yo la que suelo repetir de este plato. Un saludo
Una preguntilla. Los garbanzos cocidos son de bote o los cocéis vosotras antes?
Muchas gracias
Carmen son de bote, pero si lo prefieres los puedes cocer tu antes y añadir. Es por agilizar un poco todo.
Carmen yo he usado un bote de cristal de los cocidos de hacendado (mercadona)
Un saludo
Muchas gracias, lo probare porque tiene una pinta estupenda.
Como siempre un 10.
El potaje es un placo que me encanta. Nunca lo he hecho en la TM, pero tengo que probar, seguro que sale buenísimo.
Besos
Seguro que te encanta con la thermomix, es muy facil, comodo y esta muy rico!!
MADRE QUÉ BUENO QUE ESTÁ ESTE PLATO!!!
GRACIAS 1000!!!
Estoy contigo María. Me encanta el potaje!!me alegro que os gustará.
¿No es alucinante un tío por aquí?…. Increible el potaje de vigilia… me recordó a mi madre y mi abuela… Exquisito…. Muchas gracias por la receta y por el blog
quisiera que me dijerais lo que hago mal,pues lo he hecho 2veces y los garbanzos se me deshacen completamente lo comemos porque laverdad estamuy bueno,perolos garbanzos “desaparecen” no me rendire,pero me gustaria me dijerais lo que pasa
Pilar, que modelo de thermomix tienes?? por que si fuera la TM-21 tendrías que poner la mariposa por que sino la mayoria de las recetas que decimos giro a la izquierda velocidad cuchara, si fuera el otro modelo se te deshace.
el modelo de la thermomix es TM-31 TD2 +Varoma
¿por que puedo sustituir el bacalao?
Hola Ana, puedes sustituirlo por merluza, dorada, lubina, rape, congrio, cazón…
ok, probare con lubina, ya os comentere que tal
Hola, me encantan tus recetas y desde hace poco las recibo.
He he hecho esta pero se ha quedado muy caldoso y en cuanto al tema del pimentón, ¿pones cuchara sopera? A mi se me ha quedado con poco color?
Muchas gracias
Hola Carmen, a veces lo más o menos caldoso depende del tipo y marca de garbanzos (yo voy cambiando de marca, igual que con las lentejas y cada vez me sale diferente). Así que si usas la misma marca siempre échale 50 gr menos de agua o deja los últimos 5 minutos el cubilete quitado para que evapore más agua. En cuanto al pimentón sí, ponle una cucharada grande (ten en cuenta que el potaje es para 6 personas). ¡Gracias por escribirnos y seguirnos!
Hola,donde compras el bacalao?,me explico tu lodesalas?gracias
HOLA, LAS ESPINACAS SE AÑADEN YA COCIDAS?
Hola Tomás, las espinacas se añaden crudas. Y si utilizas congeladas, debes escurrirlas bien. ¡Suerte!