Carrilleras de cerdo estofadas a la miel

Este plato… es sencillamente espectacular: carrilleras de cerdo estofadas a la miel. La carrillera es una parte del cerdo que se encuentra en la zona de la papada, es muy tierna, jugosa y hace que las salsas queden con una textura “gelatinosa” increíble.

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Salsa rosa con pimiento asado

Le damos un toquecito diferente a nuestra típica salsa rosa añadiéndole pimiento rojo asado. ¿Conocéis la magnífica receta de Ascen de pimientos asados en Thermomix? Es realmente espectacular, sobre todo porque son totalmente caseros y podéis usarlos para tomarlos con una ensalada de tomate y ventresca, ensaladilla rusa, sopas, arroces, acompañamientos de carnes y pescados. Y, en este caso también, para preparar una deliciosa salsa rosa con pimiento asado.

Bacalao al vapor con compota de tomate y arroz con mantequilla

¡Espectacular bacalao al varoma con compota de tomate con guarnición de arroz con mantequilla. Cuando leí “compota de tomate” rápidamente llamó mi atención y es que es una salsa deliciosa. Además, vamos a aprovechar para cocinar este plato en dos tiempos: empezaremos por preparar la compota de tomate, que podremos utilizar después en otras preparaciones (como unas tostadas con queso philadelphia) y después cocinaremos el arroz en el cestillo y el bacalao en el varoma a la vez.