Salsa de mostaza y miel

Es muy popular en algunos países, pero en el nuestro es casi una recién llegada y seguro que se queda para siempre. La salsa de mostaza y miel es fácil de preparar en casa y está incluso mejor que las comerciales.

Acompaña a la perfección las carnes rojas, pero también es un gran complemento para pollo y verduras. Puede usarse tipo dips con verduras en tempura o con nuestros deliciosos nuggets. Y si queréis experimentar con ella, se abre todo un mundo de posibilidades: añadiéndole yogur es un delicioso aderezo de ensaladas, aromatizándola con salsa de soja puede acompañar arroces o pasta. Podéis hacerla más dulce, fuerte o agria variando las proporciones de sus ingredientes y si os gusta jugar en la cocina, probad a añadirle canela, romero, jengibre o incluso zumo de naranja…mmmhhh.

Índice

• 1 Salsa de mostaza y miel
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 Notas
• 2 Equivalencias con TM21

Salsa de mostaza y miel

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Salsa de mostaza y miel, muy fácil de preparar en casa, deliciosa y con grandes posibilidades como acompañamiento de carnes, verduras y ensaladas.

• Ana Valdés

• Cocina: americana
• Tipo de receta: salsas
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 2M
• Tiempo total: 2M

Ingredientes

• 4 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 50 ml de aceite de oliva

Preparación

1. Introducimos en el vaso la mostaza, el vinagre y la miel (la miel que no quede en el centro, dejadla caer cerca de las paredes, si no, no se mezclará bien). Programamos 30 segundos, 37º, velocidad 3.

2. Programamos velocidad 4, sin tiempo y vamos dejendo caer poco a poco el aceite sobre la tapa, con el cubilete puesto, para que resbale hacia el bocal y emulsionar así la salsa.

Notas

Si no tenéis vinagre de vino blanco y lo sustituis por tinto, poned la mitad de la cantidad indicada.

Equivalencias con TM21

Más información – Nuggets de pavo, Tempura de verduras japonesa