Salsa de tomates asados para dippear

Hoy venimos con una receta sencillísima y que vais a disfrutar muchísimo: salsa de tomates asados para dippear. Hoy vamos a darle una pequeña vuelta de tuerca a nuestro conocido dipping de tomate natural asando los tomates en el horno, lo que potenciará su sabor y le dará un toque tostado delicioso, y también le añadiremos un toquecito de especias como cominos, pimentón y, por supuesto, para los amantes del picante, un poquito de jalapeño.

Es una receta muy fácil, es ideal para cuando tenemos un picoteo en casa o cuando nos toca a nosotros llevar picoteo a otra casa o a un picnic porque se transporta de maravilla.

Además es una receta fabulosa cuando queremos gastar algún excedente de tomates maduros que tengamos en casa.

El jalapeño es totalmente opcional, pero os recomiendo utilizar aunque sea un pelín porque le va a dar un toque único.

Más allá de los 45 minutos que tienen que estar los tomates cocinándose en el horno, es una receta súper rápida porque es tan solo añadir los ingredientes en el vaso y picarlos durante unos segundos.

¿vamos a por ella?

Salsa de tomates asados para dippear

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Salsa de tomates asados para dippear, una salsa deliciosa donde asaremos los tomates en el horno, lo que potenciará su sabor y le dará un toque tostado delicioso, y también le añadiremos un toquecito de especias como cominos, pimentón y, por supuesto, para los amantes del picante, un poquito de jalapeño.

• Irene Arcas

• Cocina: mexicana
• Tipo de receta: salsas
• Calorias: 75
• Raciones: 6

• Tiempo de cocinado: 50M
• Tiempo total: 50M

Ingredientes

• 600 g de tomates
• 1/2 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 10 hojas de cilantro
• 1 cucharada de lima
• 1/2 cucharadita pequeña de pimentón
• 1/2 cucharadita pequeña de cominos
• 30 g de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal (para la salsa)
• japalapeño picado (al gusto)
• 1/2 cucharadita de azúcar
• una pizca de sal y otra de pimienta (para hornear los tomates)

Preparación

1. Precalentamos el horno a 150º.

2. Cortamos los tomates en cuartos y los ponemos en una bandeja de hornear. Los regamos con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

3. Horneamos los tomates durante 45 minutos.

   Retiramos los tomates del horno y los dejamos enfriar.

4. En el vaso de la thermomix echamos la cebolla morada en trozos, una pizca de sal, el ajo, las hojas de cilantro y el jalapeño (opcional) y picamos 10 segundos, velocidad 7. 

   Bajamos los restos y repetimos la operación.

5. Añadimos los tomates, el aceite, la lima, los cominos, el azucar y el pimentón. Trituramos 10 segundos, velocidad 4. 

   Si nos gusta más triturado repetimos unos segundos más. A mí personalmente me gusta la textura en la que se noten los trozos de tomate y se mastiquen, pero podéis hacerlo todo triturado que os guste a vosotros.

6. ¡Listo! Servimos en un bol y acompañamos con nachos o totopos.

   ¡A disfrutar!