Arroz medio caldoso con almejas

Este arroz es un sencilla receta y muy nutritiva para que pudas realizar en poco tiempo. Tu thermomix se encargará de cocinar los pocos ingredientes que tiene esta receta y el riquísimo sabor que podrás presentar en tu mesa.

Si las almenjas son frescas podremos ponerlas a remojo 1 hora antes en un bol con agua fría y sal. De esta forma podrán soltar la tierra.

Después podremos cocinar las almejas junto el arroz con unos sencillos pasos, dónde aromatizaremos la receta con caldo, vino, ajo y perejil. ¿Te animas a probarlo?

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Este arroz tiene un acabado medio caldoso, con ingredientes sanos como el arroz y las almejas y dónde podrás realizar un plato de primera.

Alicia Tomero

Cocina: española
Tipo de receta: arroces
Calorias: 230
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 30H
Tiempo de cocinado: 20M
Tiempo total: 30H 20M

Ingredientes

200 g de arroz redondo
300 g de almejas
200 ml de vino blanco
1 litro de caldo de pescado
2 dientes de ajo
Unas 4 o 5 ramitas de perejil
50 g de aceite de oliva
Sal

Preparación

Ponemos el litro del caldo de pescado en el vaso. Colocamos la cesta o el varoma, tapamos y ponemos a calentar durante 5 minutos a temperatura varoma con velocidad de cuchara. Si lo hacemos con almejas congeladas el tiempo de cocinado será superior, entre 15 y 18 minutos.
Una vez abiertas apartamos las almejas y también sacamos el caldo del vaso. En el mismo vaso echamos los dos dientes y las ramitas de perejil. Lo programamos durante 5 segundos a velocidad 5.
Añadimos los 50 g de aceite de oliva y los 200 g de arroz. Programamos durante 2 minutos a temperatura de varoma a velocidad de cuchara, giro a la izquierda.
Agregamos el caldo de pescado y volvemos a programar 13 minutos a temperatura de varoma a velocidad de cuchara, giro a la izquierda.
En el último paso añadimos las alamejas, le damos una pequeña vuelta con la cuchara y volvemos a programar durante 4 minutos a temperatura de varoma a velocidad de cuchara, giro a la izquierda.
Dejamos reposar un par de minutos en el vaso y ya podremos servir este delicioso plato.

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Arroz medio caldoso con almejas