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Hoy estoy sola para comer, así que he aprovechado y me he preparado de primer plato unas alcachofas guisadas al limón.
Es una pena que su temporada sea tan efímera porque dan mucho juego y se pueden preparar de muchas maneras. El resto del año la única opción que nos queda es preparar estas ricas recetas con alcachofas congeladas que, aunque no es lo mismo, el resultado es aceptable.
Lo único que tenemos que hacer a la hora de preparar estas alcachofas guisadas al limón es retirar todas las hojas duras exteriores y su heno central. Es necesario prescindir de las hojas exteriores porque son excesivamente duras.
Alcachofas guisadas al limón
Esta receta de alcachofas guisadas al limón está especialmente pensada para singles, Es una receta fácil y rápida y con sólo 85 calorías.
Equivalencias con TM21
Más información – Alcachofas con jamón y cerveza
Hola Mayra, me parece que debe estar muy ricas. Me gustaría saber si esta receta se puede hacer con alcachofas de bote.
Muchas gracias
Hola Maribel,
sí, si que se puede hacer con alcachofas de bote pero tendrás que reducir la cocción a 15 minutos ya que suelen ser más blandas que las alcachofas al natural. Comprueba la cocción antes de servir.
Saludos,
¿Y si las alcachofas son de bolsa congeladas?¿Es el mismo tiempo de cocción y la misma cantidad de caldo? Muchas gracias tienen una pinta estupenda
Sí Carme, si las utilizas congeladas sigue la receta al pie de la letra.
Saludos,
Hola Mayra! Quisiera hacer esta receta aprovechando q tengo alcachofas frescas pero anadiendole unos taquitos de jamon. Sabes en que momento debiera de anadirlos al vaso? Junto con el ajo y perejil, junto con las alcachofas….? Gracias!
Hola Lucía:
Yo los pondría con el ajo y el perejil. Prolongaría el tiempo unos 3 minutos, para que queden doraditos.
Espero que te salga bien!!
Saludos!
Y si la receta es para dos personas, doblo la cantidad de alcachofas y algo más? Tiempo, resto de ingredientes….? Gracias
Hola Ana:
Para 2 personas yo pondría:
4 alcachofas
75 g de cebolla
15 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de perejil picado
1 limón
250 g de caldo de verduras
Sal y pimienta
El resto lo haría igual pero en el punto 4 lo dejaría entre 20 y 25 minutos.
Espero que te gusten!!
Besos!