El bizcocho en sí es sencillo. Está hecho con avellanas y almendras y tiene un sabor exquisito. Lo curioso de este dulce es que está relleno de chocolate pero no en horizontal, como si fuera una tarta, sino en vertical y en diversos puntos.

Así dicho suena un poco raro pero os animo a que veáis el video para que no os queden dudas. Es perfecto para las meriendas con amigos o para fiestas de cumpleaños ya que lo podemos cortar de tal forma que cada trocito esté “relleno”.

No me enrollo más y os dejo con la videoreceta.

Vídeo del bizcocho relleno de chocolate

Cómo preparar el bizcocho de avellanas y almendras

En esta ficha encontraréis tanto los ingredientes como el paso a paso en thermomix con tiempos, velocidades y, cuando es necesario, temperatura.

Bizcocho con chocolate, de avellanas y almendras

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Un bizcocho original, con muchos sabor por los frutos secos y con un sencillo relleno de chocolate

Bizcocho con chocolate de avellanas y almendras

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: merienda
Calorias: 230
Raciones: 15-20

Tiempo de cocinado: 2H
Tiempo total: 2H

Ingredientes

100 g de avellanas
100 g de almendras
120 g de azúcar
100 g de mantequilla
160 g de leche
5 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de harina
3 huevos
1 sobre de levadura

Para el relleno:

Chocolate fondant para postres
Manteca de cacao o un chorrito de aceite
Lacasitos, huevos de chocolate… (opciona)
Azúcar glas (opcional)

Preparación

Ponemos en el vaso el azúcar y los frutos secos. Programamos 10 segundos, velocidad 7. Sacamos y reservamos.
Sin necesidad de lavar el vaso, ponemos en él la mantequilla y programamos 2 minutos, 60º, velocidad 2.
Añadimos la mezcla de azúcar y frutos secos y el aceite. Programamos mezclado 3 segundos, velocidad 3.
Incorporamos los huevos, la leche y la harina. Programamos 30 segundos, velocidad 5.
Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
Ponemos la masa en un molde de 28 cms de diámetro (que, si es necesarios, habremos engrasado con anterioridad).
Cocinamos en horno precalentado a 170º-180º durante 40 minutos aproximadamente.
Una vez se haya enfriado cogemos una cuchara de madera. Hacemos agujeros con el palo.
Fundimos el chocolate en el microondas y, en caliente, lo mezclamos con el aceite o con la manteca de cacao. Acabamos de integrar todo y, con una cuchara, rellenamos cada agujero con ese chocolate.
Podemos poner un huevo pequeño de chocolate o un lacasito sobre cada agujero, de esta forma sabremos con certeza donde está la “sorpresa”.