Bizcocho con chocolate, de avellanas y almendras

El bizcocho en sí es sencillo. Está hecho con avellanas y almendras y tiene un sabor exquisito. Lo curioso de este dulce es que está relleno de chocolate pero no en horizontal, como si fuera una tarta, sino en vertical y en diversos puntos.

Así dicho suena un poco raro pero os animo a que veáis el video para que no os queden dudas. Es perfecto para las meriendas con amigos o para fiestas de cumpleaños ya que lo podemos cortar de tal forma que cada trocito esté “relleno”.

No me enrollo más y os dejo con la videoreceta.

Vídeo del bizcocho relleno de chocolate

Cómo preparar el bizcocho de avellanas y almendras

En esta ficha encontraréis tanto los ingredientes como el paso a paso en thermomix con tiempos, velocidades y, cuando es necesario, temperatura.

Bizcocho con chocolate, de avellanas y almendras
Un bizcocho original, con muchos sabor por los frutos secos y con un sencillo relleno de chocolate
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 15-20
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de avellanas
  • 100 g de almendras
  • 120 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 160 g de leche
  • 5 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
Para el relleno:
  • Chocolate fondant para postres
  • Manteca de cacao o un chorrito de aceite
  • Lacasitos, huevos de chocolate… (opciona)
  • Azúcar glas (opcional)
Preparación
  1. Ponemos en el vaso el azúcar y los frutos secos. Programamos 10 segundos, velocidad 7. Sacamos y reservamos.
  2. Sin necesidad de lavar el vaso, ponemos en él la mantequilla y programamos 2 minutos, 60º, velocidad 2.
  3. Añadimos la mezcla de azúcar y frutos secos y el aceite. Programamos mezclado 3 segundos, velocidad 3.
  4. Incorporamos los huevos, la leche y la harina. Programamos 30 segundos, velocidad 5.
  5. Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
  6. Ponemos la masa en un molde de 28 cms de diámetro (que, si es necesarios, habremos engrasado con anterioridad).
  7. Cocinamos en horno precalentado a 170º-180º durante 40 minutos aproximadamente.
  8. Una vez se haya enfriado cogemos una cuchara de madera. Hacemos agujeros con el palo.
  9. Fundimos el chocolate en el microondas y, en caliente, lo mezclamos con el aceite o con la manteca de cacao. Acabamos de integrar todo y, con una cuchara, rellenamos cada agujero con ese chocolate.
  10. Podemos poner un huevo pequeño de chocolate o un lacasito sobre cada agujero, de esta forma sabremos con certeza donde está la “sorpresa”.
Notas
Lo mejor es cortar el bizcocho en porciones cuadradas dejando el chocolate en el centro de cada porción
Información nutricional por ración
Calorías: 230

Más información – Aperitivos con Thermomix

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3 comentarios

  1.   Maitetxu Use dijo

    Marisol a veure si fas aquest bizcocho.

  2.   Maria dijo

    Hola, ¿cuánta leche echas, por favor? No aparece la cantidad en los ingredientes. Muchas gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias por el aviso, María. Ya está corregido, son 160 g.
      ¡Un abrazo!

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