Bizcocho de chocolate perfecto y con glaseado

Preparación

1. Preparamos nuestro vaso Thermomix con la mariposa. Echamos los 6 huevos con las 3 medidas de yogur de azúcar. Lo batimos alrededor de 6 minutos a 37° a velocidad 4.

2. Cuando termine volvemos a programar otros 6 minutos a velocidad 4. Esta vez sin temperatura.

3. Levantamos la tapadera y observamos que ha triplicado su volumen y ha quedado muy esponjoso.

4. Añadimos el resto de ingredientes: el vaso de yogur de cacao, los dos yogures, la medida de los 3 yogures de harina de trigo, los 30 g de levadura en polvo, la medida de 1 yogur de aceite de oliva y la media cucharadita de jengibre en polvo. Lo tapamos y programamos 5 segundos a velocidad 3.

5. Levantamos la tapadera y removemos un poco la mezlca con la espátula. Volvemos a tapar y programamos 3 segundos a velocidad 3.

6. Ponemos a calentar el horno a 180°. Preparamos una tartera cuadra o redonda. En mi caso he preparado una bandeja de y forrada de papel de hornear.

7. Añadimos la masa dentro de la bandeja, alisamos su superficie y dejamos hornear con calor arriba y abajo y en la parte medio baja del horno. Lo dejamos unos 35 minutos y hasta ver que al introducir un palillo salga limpio.

8. Limpiamos nuestro vaso. Preparamos las onzas de chocolate y la introducimos en el vaso junto a los 200 ml de nata para montar. Lo programos durante 3 minutos a 90° a velocidad 0,5.

9. Una vez hecho nuestro bizcocho y entibiado podremos sacarlo de la tartera. Lo cubriremos de nuestro glaseado de chocolate y dejamos que se solidifique. Podemos hacerlo más rápidamente si lo introducimos en la nevera. Servimos en porciones para el desayuno o merienda.