Bizcocho de zanahoria y polvorones

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180°C. Engrasamos con la mantequilla un molde de aprox. 28×20 cm.

2. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverizamos 20 segundos, velocidad 10.

3. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso, añadimos las zanahorias y troceamos 20 segundos, velocidad 5.

4. Incorporamos los huevos y batimos 5 segundos, velocidad 7.

5. Agregamos la harina, la levadura, la sal y los polvorones y mezcleamos  6 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar suavemente con la espátula y echamos la masa en el molde preparado.

6. Horneamos durante 40 minutos (180°C). Con un pincel de cocina o una cucharilla, echamos un poquito de zumo de naranja recién exprimido en la superficie del bizcocho. Si no tenéis zumo recién exprimido, puede ser zumo de naranja comprado, no hay problema.