Bollitos de Pizza fáciles y deliciosos

Preparación

1. En nuestro vaso Thermomix vamos a elaborar la masa. Echamos los 350 g de harina de trigo, los 15 g de levadura fresca de panaderp, los 180 ml de agua fría, los 10 g de sal, la media cucharadita de azúcar y los 30 ml de aceite de oliva. Lo mezclamos y amasamos durante 5 minutos a velocidad de amasado.

2. Finalizado el amasado, comprobamos que esté bien la masa, suave y elástica, y que no le falte más agua, ni más harina. Si es así rectificamos y le añadimos si es necesario y programamos otro minuto de amasado. Si lo tenemos listo dejaremos la masa reposar en el vaso 30 minutos para que esponje.

3. Preparamos una mesa con harina espolvoreada y echamos la masa. Amasamos un poco con las manos y hacemos una bola. Vamos a dividir la masa en 8 porciones y las vamos a estirar. Con ayuda de un rodillo estiramos la masa en forma de mini pizzas.

4. Preparamos los ingredientes del relleno. Encima de la masa echamos dos cucharadita de tomate y expandimos. Por encima echamos una porción de queso rallado y un poco de jamón york o beicon, lo vamos alternando a nuestro gusto. Si se desea se puede echar una pizca de orégano. Cerramos la pizza y la enrollamos en forma de bola.

5. Damos la vuelta a las porciones para dejar la parte cerrada hacia abajo y colocamos una rodaja de chorizo encima y centrada. Cuando tengamos todas las porciones de pizza formadas las dejamos reposar y elevar alrededor de una hora.

6. Precalentamos el horno a 200° y cuando lo tengamos listo metemos las bolas de 12 a 15 minutos, o hasta ver que se han dorado. Los podemos consumir calentitos.