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Si vais a tener invitados este fin de semana estad atentos porque esta corona de pan es una buena opción para vuestra mesa. Está rellena de atún, aceitunas y tomate natural, un combinación de ingredientes que siempre es un acierto.
Con la función espiga, preparar la masa es cuestión de muy pocos minutos. Después la dejaremos reposar poco más de una hora dentro del vaso y luego solo habrá que darle forma.
Puede ser también una buena receta para llevar de excursión o simplemente para sorprender a todos en la merienda. Esta corona, recién hecha, es espectacular.
Os dejo el enlace a otra receta parecida. En este caso está relleno de jamón, y es otro de mis favoritos.
Corona de pan rellena de atún
Los panes hechos en casa siempre están ricos, aún más si son rellenos.
- Ascen Jiménez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorias: 365
- Raciones: 10
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Para la masa:
- 60 g de aceite de oliva
- 220 g de agua (70 g primero y 150 g después)
- 20 g de levadura fresca de panadero
- 500 g de harina
- Una pizca de pimienta molida
- Unos 8 g de sal
Para el relleno:
- Dos latas de atún en conserva (sin el aceite)
- Unas 10 aceitunas verdes sin hueso (o con hueso, pero se lo quitamos)
- 5 tomates cherry pelados y en trocitos o un tomate normal pelado y en trocitos
Y además:
- Clara de huevo o un poco de leche para pintar la superficie
Preparación
Ponemos en el vaso el aceite, 70 g de agua y la levadura. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadimos el resto del agua (150 g), la harina, la pimienta y la sal. Programamos 2 minutos, velocidad espiga.
Dejamos levar la masa dentro del vaso o en un bol. La mía ha levado durante algo más de una hora.
Ponemos la masa en la encimera. La extendemos con un rodillo hasta formar un rectángulo de, aproximadamente, 50x4o centímetros.
Distribuimos en la superficie de esta masa extendida el atún en conserva escurrido, las aceitunas verdes troceadas y el tomate pelado y troceado. Echamos un poquito de sal si lo consideramos necesario.
Enrollamos la masa por uno de los lados más largos. Unimos los extremos para formar una corona. Ponemos esa corona en una bandeja de horno que habremos cubierto previamente con papel de hornear.
Pintamos la superficie con la clara de huevo y horneamos a 200º (horno precalentado) durante 40 minutos aproximadamente.
Más información – Pan de jamón