Crema de calabaza con jengibre y pasas

Cremas50 minutos4-6 personas162 calorías

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Por Ascen Jiménez

Ahora que todavía estamos en temporada y que ya va haciendo fresquito, os propongo una crema de calabaza con jengibre y pasas.

Al sabor tan peculiar de la calabaza le vamos a añadir un toque de jengibre y de pimienta blanca. En este caso las pasas serán el acompañamiento perfecto, probad la crema con ellas, ¡veréis qué rica!.

Ya me contaréis pero es una crema de otoño cargada de propiedades y muy fácil de preparar. Si de segundo servimos unos nuggets de pavo tendremos un menú ideal para los niños y para los más mayores.

Crema de calabaza con jengibre y pasas

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Una crema de calabaza deliciosa, con el sabor dulce que aporta la calabaza y el toque especial que le dan jengibre y la pimienta. Para pequeños y mayores.

Ascen Jiménez

Tipo de receta: cremas
Calorias: 162
Raciones: 4-6

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 40M
Tiempo total: 50M

Ingredientes

120 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
75 g de chalotas
30 g de aceite de oliva virgen extra
600 g de calabaza
400 g de agua
1 cucharadita de sal
100 g de leche desnatada
1 pellizco de pimienta blanca (no la pongáis si hay niños)
1 pellizco de jengibre en polvo

Preparación

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, las chalotas y el aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos de verduras de la tapa y de las paredes del vaso, hacia las cuchillas.
Programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Pelamos la calabaza y la cortamos en dados grandes. Cuando acabe el tiempo que hemos programado antes la incorporamos al vaso y programamos 7 segundos, velocidad 5. Rehogamos programando 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Añadimos el agua y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Agregamos la leche, la pimienta y el jengibre. Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y programamos 3 minutos, velocidad progresiva 5-10. Comprobamos si ha quedado bien triturado y si no es así programamos unos minutos más a la misma velocidad.
Y servimos, si nos apetece, acompañada de unas pasas. ¡A disfrutar!