Crema de garbanzos con queso brie

Ya estamos todos pensando en las comidas copiosas y especiales que se avecinan, pero aún nos quedan unos días de normalidad. Por eso os proponemos una sencilla crema de garbanzos que podréis preparar con los garbanzos que os hayan sobrado del cocido o con legumbre en conserva.

Se puede hacer con cualquier caldo de verduras o con caldo de carne. Si os ha sobrado caldo de cocido no dudéis en utilizarlo.

Para acompañar la crema hemos puesto unos trocitos de queso Brie. Por supuesto, se puede sustituir por pan tostado.

Crema de garbanzos con queso brie

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Perfecta para aprovechar los garbanzos que nos hayan sobrado del cocido.

• Ascen Jiménez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: cremas
• Calorias: 110
• Raciones: 5

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 20M
• Tiempo total: 25M

Ingredientes

• 1/2 cebolla pequeña en trozos
• 20 g de aceite de oliva
• 250 g de garbanzos cocidos
• 180 g de caldo de verduras (o de cocido)
• Sal, si es necesario
• Un poco de pimienta
• Unos trocitos de queso Brie

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

2. Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Incorporamos los garbanzos cocidos, la sal y la pimienta. Programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1.

4. Trituramos todo programando 40 segundos, velocidad 8.

5. Servimos en pequeños boles con unos trocitos de queso Brie en la superficie.

Más información – Caldo de pollo