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Nos encanta la bollería y por eso hemos creado estos estupendos donuts con una forma totalmente diferente. Su masa hay que dejarla reposar como todos los pasteles y luego hacer la forma de estos riquísimos bollos.
Esta masa es ideal para formar otros bollos, pero nos resulta muy peculiar usarla para hacer estos donuts tan diferentes. No tienen ningún ingrediente que los aromatice pero seguro que no te falta la imaginación y puedas echar limón, vainilla o alguna especia típica como el cardamomo.
Los donuts son originarios de Holanda, pero no pasaron a ser famosos hasta que no cruzaron el Atlántico y adoptaron su forma con el típico agujero en medio. Su gran diversidad de formas y sabores a hecho que a todo el mundo nos encante comerlos.
Donuts con forma rizada
Unos donuts peculiares, hechos con una masa esponjosa y deliciosa con una cobertura de azúcar. Seguro que te encantará su forma retorcida y diferente.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 285
- Raciones: 12
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 200 ml de leche del tiempo
- 7 g de levadura seca de panadero
- 40 g de azúcar
- 400 g de harina de trigo
- 1 huevo
- media cucharadita de sal
- 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 400 ml de aceite de girasol para freír los donuts
Preparación
En nuestro vaso Thermomix echamos los 200 ml de leche entera, los 7 g de levadura seca de panadero, los 40 g de azúcar y la media cucharadita de sal. Lo mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3,5.
Añadimos los 400 g de harina de trigo, el huevo y los 40 g de mantequilla. Lo amasamos programando durante 7 minutos a velocidad de amasado. Si te queda pegajosa la masa puedes añadir otro puño de azúcar y amasar otro minuto más.
En una superficie enharinada volcamos la masa y le damos forma redonda. Colocamos la masa dentro de un cuenco con harina y le echamos otro poco por encima. Tapamos con un trapo y dejamos reposar para que eleve durante 45 minutos.
Observaremos que habrá casi duplicado su volumen. Dividimos la masa en 12 porciones iguales y hacemos una bola con cada una de ellas. Cubrimos todas la bolas con papel de horno y dejamos reposar otros 1o minutos.
Cogemos cada bola la aplastamos con las manos y la empezamos a estirar con las manos dándole forma de churro. Si te cuesta estirarlo puedes mojarte con un poco de agua las manos. Formamos una tira de unos 50 cm y comenzamos a darle la forma correspondiente para ir enrollando el donut.
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Dejamos a reposar los donuts formados y cubiertos con papel de horno durante 45 minutos. Tienen que duplicar su volumen. Es importante dejar los tiempos de reposo y ver que duplica su volumen, si no lo cumplimos las masa puede que no quede igual de esponjosa.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén. Lo calentamos a fuego medio bajo, pues vamos a freír los donuts a baja temperatura. Si lo hacemos a alta temperatura podemos hacer muy rápidos los bollos y que al final se queden crudos por dentro.
Sacamos los donuts cuando estén dorados por ambos lados, los dejamos enfriar y les rebozamos de azúcar.
