Empanada de bacon a la carbonara
?La última vez que vinieron mis primos a cenar a casa trajeron una de las empanadas más ricas que he probado jamás. Y es que, además de la calidad que tenía por ser artesanal, el relleno me sorprendió mucho porque nunca lo había comido así: empanada carbonara. Deliciosa…además a mí me encanta la pasta con salsa carbonara, de hecho, os diría que es mi favorita. Así que esta receta se la dedico a ellos con todo mi cariño.
Desde que la probé he estado pensando en la empanada y en cómo hacerla en casa con la thermomix. Pues por fin lo conseguí y aquí os traigo el resultado: una deliciosa y jugosa empanada, rellena de cebolla, nata y bacon. Esta buena tanto fría como caliente, así que es una buena opción para dejar preparada con antelación si tenéis invitados en casa o para llevárosla porque se transporta muy bien.
Empanada de bacon a la carbonara
Deliciosa y jugosa empanada rellena de bacon y una cremosa salsa carbonara elaborada a base de cebolla, queso y nata. Ideal para tomar fría o caliente.
Autor: Irene Arcas
Cocina: Francesa
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- ?2 planchas de hojaldre
- 1 cebolla grande
- 100 g de queso crema de untar
- 100 g de nata para cocinar
- 2 huevos (uno para el relleno y otro para dar brillo al hojaldre)
- 125 g de bacon en taquitos
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 50 g de aceite de oliva virgen
Preparación
- ?Ponemos en el vaso la cebolla cortada a cuartos y programamos 5 segundos, velocidad 4.
- Bajamos los restos de tapa y paredes y añadimos el aceite y una pizca de sal. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
- Agregamos el bacon y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
- Incorporamos el queso, la nata, el huevo batido, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Programamos 1 minuto, velocidad 2, giro a la izquierda, sin temperatura.
- Dejamos que se enfríe el relleno.
- Precalentamos el horno a 180°.
- Extendemos la primera plancha de hojaldre sobre papel de hornear en una bandeja de horno.
- Rellenamos con cuidado de no llegar a los bordes y cubrimos con la otra plancha.
- Sellamos bien los bordes con ayuda de un tenedor y pintamos con huevo.
- Horneamos a 180° unos 15-18 minutos hasta que veamos que el hojaldre está dorado.
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Equivalencias TM21
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Hola Irene vaya pinta tiene este finde cae seguro…una pregunta a mis hijas el bacon no
les gusta mucho puedo substituirlo por taquitos de pavo o de jamon?
Hola Esther, ¡por supuesto! Sustitúyelo por pavo o jamón sin problemas porque te va a quedar delicioso. ¿Nos cuentas qué tal te queda? Y si te animas, enséñanos una foto por facebook 😉 ¡un abrazo y gracias por seguirnos!
No se ha subido mucho el hojaldre.
Lo pinchas con un tenedor ?
Hola Ana, no, no lo he pinchado. Subió en el horno, pero luego se desinfló al enfriarse 🙁
Hola Irene, me gustaría saber como en vez de usar la masa de hojaldre, hacerla yo misma debido a que no vivo en España y no he encontrado la masa por aquii. Graciiasss.:D
Hola Rosangela, utiliza esta receta para hacer la masa. Aunque no es hojaldre tal cual, es una receta exquisita de masa para empanadas ¡verás qué buena está! http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-empanada-de-atun/
Espero que te guste 🙂
Me ha encantado la receta gracias
Gracias a ti María 🙂
Bueniiiiiiissssiiiiimmmmaaaaa! !! Siempre hacia la clásica de atún, pero a partir de ahora va a estar reñida la cosa. A parte de los ingredientes que nos marcas, añadí champiñones hechos trocitos pequeños y piña y le daba un toque…. mmmm mmmm! ! Gracias por esta receta tan rica!
Hola Irene! primero darte las gracias por tus recetas y la gran ayuda que me proporcionas. tu blog es un referente para mi. Queria hacerte una pregunta sobre esta empanada. Quiero hacerla para el cumple de mi hijo y solo tengo una masa de hojaldre y no tengo tiempo devir a comprar. Tu crees que se podria enrollar y presentarla en rodajas? muchas gracias!!!
Hola Mercedes ¡¡gracias a tí por seguirnos a diario!! Pues para el cumple de tu peque tienes dos opciones: hacerla enrollada y en rodajas después o bien hacerla en forma de empanadilla gigante. Para ambos casos tendrías que reducir los ingredientes. Si lo haces enrollado haz 3/4 partes y si haces tipo empanadilla haz la mitad porque si no se te saldría ok? ¡¡Suerte!! Ya nos cuentas qué tal te ha quedado. Verás qué rica está. ¡Un abrazo! 🙂