Ensalada de legumbres y caballa con vinagreta de cebolla

Preparación

1. Echamos 500 g de agua en el vaso.

2. Ponemos en el recipiente varoma los guisantes (aún congelados) y la patata, que habremos pelado y troceado en rodajas finas. Colocamos el varoma en suposición, con su tapadera, y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Comprobamos que las patatas están bien cocinadas y, si lo están, reservamos. Si no lo estuvieran, programaríamos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.

3. Lavamos y secamos el vaso. Ponemos en él los 100 g de cebolla (en trozos), el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Programamos 5 segundos, velocidad 6.

4. Ponemos las patatas y los guisantes ya cocinados en un bol amplio.

5. Ponemos los garbanzos en el cestillo o en un colador, para retirar el líquido de la conserva. Lavamos los garbanzos bajo el chorro de agua fría. Los ponemos en nuestro bol amplio.

6. Hacemos lo mismo con la caballa y la ponemos también en el bol.

7. Pelamos los tomates y los troceamos. Los incorporamos al bol donde tenemos el resto de ingredientes.

8. Mezclamos todo y aliñamos con la mezcla de cebolla, vinagre y aceite que acabamos de preparar en el vaso de Thermomix. Otra opción es poner la ensalada en nuestro bol y el aliño en otro recipiente, para que cada comensal la aliñe a su gusto.