Espaguetis con salsa casera de tomate al toque de pesto

Vaya salsa deliciosa, sabrosa y única, con ese toque de pesto, que combina a la perfección con la pasta: salsa casera de tomate al toque de pesto. Con espaguetis, un toque de orégano y poquito de pimienta negra recién molida es un plato 10. Exquisito.

Para darle un toque ameno hemos añadido unos taquitos de bacon, pero podéis poner unos dados de pavo, pollo, setas, etc.

Espaguetis con salsa casera de tomate al toque de pesto

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Salsa casera de tomate al toque de pesto. Con espaguetis, un toque de orégano y poquito de pimienta negra recién molida es un plato 10. Exquisito.

Irene Arcas

  • Calorias: 400
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 15 g de hojas de albahaca
  • 10 g de piñones
  • 15 g de queso parmesano
  • 1/2 diente de ajo
  • 2 filetes de anchoa
  • 40 g de aceite de oliva
  • 400 g de tomate triturado
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • una pizca de orégano
  • pimienta negra recién molida
  • 1 litro de agua
  • 350 g de espaguetis
  • 200 g de bacon

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los piñones y programamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. 

  2. Añadimos la albahaca, las anchoas, el ajo y el queso parmesano. Trituramos 15 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos y repetimos la operación.

  3. Volvemos a bajar los restos de tapa y paredes y agregamos el aceite y trituramos 30 segundos, velocidad 4.

  4. Añadimos ahora el tomate y el azúcar. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.

  5. Retiramos la salsa del vaso y añadimos el agua y una pizca de sal. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. Añadimos la pasta por el bocal y programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, giro a la izquierda. Probamos el punto de la pasta y cocinamos más minutos si nos gustan más blandos.

  6. Escurrimos la pasta y la mantenemos caliente. Sin lavar el vaso, pero sí que esté seco, añadimos 20 g de aceite y las tiras de bacon. Programamos 5 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

  7. Emplatamos: servimos los espaguetis, la salsa por encima y el bacon. Agregamos pimienta negra recién molida y orégano (al gusto).

 

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4 comentarios, deja el tuyo

  1.   Javier dijo

    Buenos días

    Gracias por la receta.

    Una duda. ¿Se a ñade 2 veces el queso parmesano? Puntos 2 y 3.

    Gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Gracias Javier! Ya está corregido. Se añade sólo en el paso 2. 😉

  2.   María dijo

    Hola una pregunta, los piñones se hacen sin aceite??no se quemaran?

    1.    Irene Arcas dijo

      Eso es María, se tuestan sin aceite. ¡Gracias por seguirnos!

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