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Espaguetis negros con salmón ahumado y huevo revuelto

Pasta20 minutos4 personas400 calorías
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Por Irene Arcas

Espaguetis negros con salmón ahumando y huevo

Super receta socorrida la de hoy: espaguetis negros con salmón ahumando y revuelto de huevo. Es una receta perfecta para una comida o cena rápida que tengáis que preparar, super socorrida, sencilla, fácil y sana. Hemos utilizado espaguetis negros para darle un toque de color y hacer el plato más vistoso, pero por supuesto podéis usar espaguetis de trigo normales o cualquier otra pasta larga que os guste o que tengáis por casa.

Esta receta está pensada para un día de apuro, en el que abris la nevera y tiráis de un paquete de salmón ahumado (o que ya tengáis abierto de otro día) y de unos huevos.

¿Vamos allá?

Espaguetis negros con salmón ahumado y huevo revuelto

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Espaguetis negros con salmón ahumando y revuelto de huevo. Es una receta perfecta para una comida o cena rápida que tengáis que preparar, super socorrida, sencilla, fácil y sana.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 400
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis
  • 200 g de salmón ahumado troceado
  • 4 huevos
  • 2 dientes de ajo laminados
  • aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Preparación

  1. Ponemos en el vaso 1 litro de agua con 1/2 cucharadita de sal. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. 

  2. Añadimos los espaguetis por el bocal y programamos el tiempo que indique el paquete para cocción al dente, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  3. Mientras se cocina la pasta preparamos una sartén amplia y añadimos 2 cucharadas de aceite. Calentamos a fuego medio y cuando esté caliente, añadimos los huevos, con una pizca de sal y pimienta. Apagamos el fuego y revolvemos los huevos hasta que esté cuajados pero jugosos. Retiramos.

  4. Añadimos otras 2 cucharadas de aceite y doramos ligeramente el ajo. Añadimos ahora directamente los espaguetis y salteamos para que se impregne de todo el sabor de los ajos y el aceite.

  5. Emplatamos: ponemos en un plato la pasta, colocamos encima el huevo revuelto y coronamos con el salmón ahumado troceado.

    Regamos con un chorrito de aceite de oliva y ¡¡a disfrutar!!


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