Galletas de coco, chocolate y almendras

Preparación

1. Ponemos en el vaso las almendras. Las trituramos programando 10 segundos, velocidad 10. Sacamos y reservamos.

2. Ponemos ahora en el vaso el chocolate en trozos. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Si queda algún trocito más grande no pasa nada.

3. Añadimos el coco, la harina de almendras que hemos preparado en el primer paso, el azúcar, los dos huevos y la sal. Programamos 1 minuto, velocidad espiga.

4. Preparamos dos bandejas de horno cubriéndolas con papel de hornear.

5. Formamos bolitas con la masa, humedeciéndolos las manos con un poco de agua para evitar que se nos pegue.

6. Ponemos las bolitas en la bandeja de horno y las aplastamos con las manos para que nos queden unas galletas finitas.

7. Ponemos almendra laminada en la superficie de cada galleta. Si no tenemos almendras laminadas podemos sustituirla por coco. Otra opción es no poner nada en la superficie.

8. Horneamos a 180º durante 10 minutos aproximadamente.

9. Las dejamos enfriar y ya están listas.