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¿Os habéis preguntado alguna vez qué llevan los pasteles o tartas de las pastelerías para tener ese brillo y color tan bonito?. Me refiero a las tartas de manzana o similares y a los pasteles que tienen frutas por encima (fresa, kiwi, frutos del bosque…).
Antes de descubrir este glaseado en el libro “Repostería y pastelería” pensaba que todas llevaban algún tipo de gelatina. Pero no siempre es así. Podemos hacerlo simplemente con mermelada, azúcar, agua y limón.
Con esta receta podréis dar un toque especial a vuestros postres ya que además de ser muy útil para la decoración de tartas también sirve como sirope para enriquecer cualquier bizcocho o helado.
Por supuesto, podéis hacerlo del sabor que queráis… sólo tenéis que elegir la mermelada y ecco! tendréis vuestro glaseado listo para la decoración.
Para los que aún no lo conocíais… ¡espero que os sea de utilidad!
Índice
Glaseado de mermelada / Sirope
Glaseado de mermelada ideal para decorar y dar un sabor especial a vuestros postres. De varios colores y sabores según la mermelada que utilicéis.
Equivalencias con TM21
Más información – Tarta de manzana
las cucharadas son soperas?
Si, son cucharadas soperas
Buen día, ay gracias porque es una buena idea….me encanta para los crepes…ummmm!! una cosita, las cucharadas son grandes o pequeñas?
. Un besote
Buenos días Sandra,
Son cucharadas grandes, de las soperas.
¡Que disfrutes del fin de semana!
Genial!!! Estaba intrigada con esa decoración, yo también pensaba que era gelatina. Mil gracias.
Cuando tengas la ocasión haz la prueba porque además de que quedan mucho mas bonitas también ganan en sabor.
¡Gracias por tu comentario!
el bizcocho normal se puede rellenar con este sirope?
Yo no lo utilizaría para eso. Para el interior de un bizcocho es mejor la mermelada normal, crema pastelera… Si lo que quieres es convertir el bizcocho en una tarta, primero yo bañaría las dos mitades con almíbar, luego rellenaría con mermelada y si quisiese decorar la superficie con frutas luego sí le pondría el glaseado por encima, para dar brillo y sabor a la decoración.
Espero haberte ayudado.
no entiendo muy bien la velocidad y los ingredientes,pues son mas de 100 gramos,me acabo de comprar la termomix y todavia no he cogido el punto.
Hola!
Fallo mío, había puesto gr en vez de º -es decir, a 100º de temperatura-. Ya está corregido en la receta.
Espero que te salga fenomenal y ¡gracias por tu comentario!
Gracias por el truquillo, yo tambien pensaba que era gelatina.
Y además es muy fácil de hacer, ¿verdad?. Gracias por tu comentario.
Besos!
Es en horno? O baño maria ? Es que no entendi muy bien xD
Hola Miriam,
El glaseado se hace en Thermomix, no sé si te refieres a eso… Luego lo puedes utilizar para dar brillo a las tartas que cocines.
Un abrazo!