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Lomo de salmón con pesto rojo en airfryer

Lomo de salmón con pesto rojo en airfryer

Volvemos a la rutina de septiembre ya, dejamos atrás las comidas veraniegas y la flexibilidad de horarios… y lo cierto es que nuestro cuerpo nos pide comer bien, sano y casero. Por eso hoy os traemos este delicioso lomo de salmón con salsa de pesto rojo en airfryer. Por supuesto, también podéis hacerlo en el horno si sois muchos o no tenéis airfryer. Pero si tenéis airfryer y sois poquitos, hacerlo en la freidora de aire es una opción excelente porque mancharemos menos y, sobre todo, porque lo haremos en 5 minutos.

Con thermomix preparemos un delicioso pesto rosso o pesto rojo a base de tomate, queso parmesano y piñones. ¡Delicioso! Le dará es punch al salmón que nos encantará. Después un toque de cebollino, cilantro y lima y ¡a disfrutar!

Cantidades

Como lo hemos hecho en airfryer, solo hemos metido dos lomos hermosos de salmón que casi dan para 3 personas. Dependiendo del tamaño de vuestra airfryer podréis poner 1 o 4 lomos. Pero tarda tan poquito que aunque quepan solo dos, si necesitáis hacer 4, merece la pena hacerlo en tandas de 2.

Las cantidades del pesto son como para 4 personas, así que aprovechad y guardad lo que os sobre para cocinar los próximos días una pasta (ej. espaguetis, farfalle, espirales…) y echárselo por encima ¡super rico! Y así ya tenéis otra comida lista para estos días.


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