Pastas de té con yemas de huevo duro

Preparación

1. Separamos las claras de las yemas de 4 huevos cocidos. Las claras las podremos utilizar en otras recetas. Las yemas las reservamos porque las necesitaremos para hacer estas galletas.

2. Ponemos en el vaso el azúcar y la rallamos durante 25 segundos en velocidad 10. Sacamos y reservamos.

3. Ponemos ahora las almendras y las rallamos 10 segundos, velocidad 10. Dejamos las almendras en el vaso e incorporamos el azúcar, la harina, la maicena, la mantequilla y la sal.

4. Añadimos también las 4 yemas de huevo cocido. Programamos 20 segundos, velocidad 5.

5. Sacamos nuestra masa del vaso y la trabajamos ligeramente con las manos.

6. La estiramos sobre dos láminas de papel de horno. Con el cubilete damos forma a nuestras galletas.

7. Las vamos poniendo sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno o con una lámina de silicona.

8. Trabajamos la masa de los recortes para seguir haciendo galletas.

9. Horneamos a 180 durante 20 minutos aproximadamente.