Cremoso paté de huevo

No sé si a vosotros os gustan las comidas familiares pero a mí me encantan. En mi casa no tenemos muchas a lo largo del año porque ya sabéis que es difícil coincidir en los horarios y además yo estoy a muchos kilómetros. Así que cuando nos reunimos suelen ser sonadas.

La verdad es que estamos bien organizados, mientras mi padre se encarga de los vinos y mi madre del plato principal, los demás nos encargamos de los aperitivos, postres y demás cosillas.

Pero el problema no es la logística sino el menú en sí mismo. Nos gusta probar recetas nuevas y originales, que sean fáciles de preparar o que se puedan cocinar la víspera.

Así que siempre nos toca consultar recetas pero no sé si es peor el remedio que la enfermedad…¡Imaginad el volumen de recetas que pueden reunir cinco personas con Thermomix que, encima, les gusta cocinar!!

En esa búsqueda casi interminable salió este paté de huevo que me pareció muy original por no llevar ni de carne ni de pescado. Es muy cremoso, con un sabor muy suave y tan rápido de hacer como el paté de anchoas y nueces que Silvia nos enseñó a hacer.

Para acompañarlo preparé unas crujientes galletitas saladas con cacahuete que os enseñaré el próximo día.

Índice

• 1 Cremoso paté de huevo
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 Equivalencias con TM21

Cremoso paté de huevo

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Este paté de huevo os sorprenderá por su textura, sabor suave y facilidad de preparación.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: aperitivos

• Tiempo de preparado: 30M
• Tiempo de cocinado: 2M
• Tiempo total: 32M

Ingredientes

• 200 g de queso de untar
• 4 huevos duros ya pelados
• 1 cucharada de perejil picado
• aceitunas
• sal y pimienta

Preparación

1. Cortar los huevos a la mitad e introducirlos en el vaso. Picarlos programando 5 segundos, velocidad 5. Retirar y reservar.

2. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir el queso de untar. Programar 1 minuto, 50º y velocidad 3. No os preocupéis si veis que la textura es muy blanda porque es lo que buscamos.

3. Añadir los huevos reservados, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar durante 5 segundos a velocidad 4 para que todos los ingredientes queden integrados.

4. Verter en un molde, alisar la superficie y taparlo con un film transparente. Si lo vais a transportar os recomiendo que lo pongáis directamente en un recipiente alargado de cristal con tapa. Dejar reposar en la nevera como mínimo 30 minutos.

5. Mientras filetear las aceitunas y reservar.

6. Decorar el paté con las rodajitas de aceitunas y servir acompañado de tostadas, crudités o grissinis.

7. Buen provecho!!

Equivalencias con TM21

Más información – Paté de anchoas y nueces