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Quesada pasiega


La quesada pasiega es mi dulce preferido. He de decir que soy de Torrelavega โ€“ Cantabria y que este es un dulce tรญpico de mi tierra. Para mรญ es delicioso y vale como postre, desayuno o para merendar con un buen cafรฉโ€ฆ bueno, creo que yo le veo exquisito para cualquier momento.

La verdadera quesada se hace con โ€œcuajoโ€ de la leche de vaca, pero como aquรญ no lo tengo, hago esta versiรณn sencillรญsima y muy fรกcil que se asemeja a la autรฉntica y sirve para calmar mi antojo de comer quesada pasiega.

Os animo a probar porque se tarda muy poco en hacer, lo รบnico que requiere es un poco de tiempo mientras se hornea pero la espera bien merece la pena.

La suelo tomar sin ningรบn acompaรฑamiento, corto un trocito y a la boca. Si tengo invitados lo acompaรฑo con un poco de chocolate fundido y que cada uno se aรฑada si quiere.

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      afrika dijo

    perdona, a que temperatura tengo el horno durante una hora?

         Elena dijo

      Hola Afrika. El horno lo tienes que poner a 180ยบ. Espero que te guste. Un saludo, Elena.

      Ana dijo

    Hola Elena, tengo la quesada en el horno, a ver que tal me queda….
    Yo pensaba que esto llevarรญa algo de queso. Hay alguana otra receta parecida a esta pero con queso?

    Un saludo, Ana

         Elena dijo

      Hola Ana, la receta real es con queso, pero indagando en recetas fรกciles y rรกpidas encontrรฉ รฉsta que en casa gustรณ mucho. Tengo preparada para publicar en el blog una receta de quesada con queso fresco, creo que en este mes la puedes ver y que estรก deliciosa, muy parecida a la autรฉntica. Espero que te guste, ya me contarรกs. Un saludo.

           patricia dijo

        hola!no hay ninguna quesada con queso fresco por aqui,no?es que tengo ganas de hacer esta receta,pero creo que seria mejor una que lleve queso.pero solo encuentro esta.

             Irene dijo
      alicia dijo

    Me voy a poner ahora mismo a hacerla. Ya os contarรฉ el resultado. Enhorabuena por tu blog y muchas gracias, pues nos sirve de gran ayuda para las amantes de la termomix…
    Un saludo

         Silvia dijo

      La quesada esta buenรญsima, seguro que te sale fenomenal. Gracias por seguirnos.
      Un saludo

      conchi dijo

    Hola chicas
    e echo varias veces la quesada y me queda un poco seca
    a q sera debido?

         Elena dijo

      Hola Conchi, supongo que es por exceso de tiempo en el horno. Cada horno es distinto e igual en el tuyo se hace antes. La prรณxima vez dรฉjala unos 10 minutos menos, comprueba que ya estรก hecha y si es asรญ te quedarรก mejor. Un saludo.

      conchi dijo

    Hola chicas
    os escribia porque e echo varias veces la quesada
    y me a salido muy seca
    a q es debido?
    y como es el molde en q lo haceis?
    y si la quiero hacer mas grande q devo echar?
    un saludo

         Elena dijo

      Hola Conchi, utilizo un molde de silicona cuadrado. Si quiere hacerla mรกs grande puedes doblar las cantidades y batirlo durante unos segundos mรกs. Un saludo.

      beatriz dijo

    hola, he hecho la quesada el problema es que me ha salido muy sosa, a que puede ser debido.Un saludo me encanta vuestra pagina, la tengo en favoritos.

         Elena dijo

      Hola Beatriz, ยฟle falta azรบcar?. Si es por sabor, puedes aรฑadirle ralladura de limรณn. Un saludo y me alegra mucho que te guste nuestro blog.

      mari ramos dijo

    soy una fanatica e la cocina y me encanta buestra paguina asin dais la posivlidad de poder poner nuestras rezetas enorabuena por la lavor que haceis un saludo

         Elena dijo

      ยกMuchas gracias Mari Ramos!. Me alegra que te guste. Un Saludo.

      JUAN dijo

    Hoy echo esta que maรฑana tengo gente en casa, ya os cuento,,

         Elena dijo

      Espero que os guste, Juan, ya me contarรกs. Un saludo.

      Maria Jose dijo

    hola!!
    q tal? bueno tengo ahora mismito la quesada en el horno dando un olorcito de muerte…mi duda es…ยฟdรณnde se guarda este dulce? en el frigo o a temperatura ambiente como los bizcochos?

         Elena dijo

      Hola Marรญa Josรฉ, espero que os guste, ya me contarรกs. Yo la guardo en el frigorรญfico. Un saludo.

      Maria Jose dijo

    Elena!! la metรญ en el frigo por intuiciรณn y oishhhhh q cosa mรกs rica ya no nos queda casi nรก! asรญ q me tocarรก hacer otra!! jajajja Muchas gracias por la receta!!! Muaaaaaaaaaak

         Elena dijo

      ยกMe alegro mucho, Marรญa Josรฉ!. Un saludo.

      toรฑi dijo

    hola que tal tengo ahora mismo la quesada metia en el horno yno se si habra salido bien eso echa tiene como almibar verdad no se si sera asi o no es la segunda k hago pk la primera no salio bien t tuve k tirarla . como tiene k estar al sacarla del horno compacta o blandita?

         Elena dijo

      Hola Toรฑi, espero que te salga bien, tiene que quedar un poco blandita. Ya me contarรกs. Un saludo.

      toรฑi dijo

    hola chicas esta vez me salio buenisima. la decoro con un pokito de coco rayado y esta mu buena.

      fran dijo

    hola, tiene muy buena pinta. se puede hacer con leche desnatada o no queda igual?
    gracias y saludos

         Virtudes dijo

      HOla fran, serรญa cuestiรณn de probar. yo es que la hago mucho, y una vez la hize con semidesnatada y me saliรณ bien.

      Paloma dijo

    Hola
    Tengo una duda en cuanto a las cantidades que necesito para hacer la quesada.
    Vamos a ser unas 12 personas y tengo un molde que mide:
    22cms x 30cms x 5cms
    ยฟTengo que utilizar el doble de las cantidades?
    Gracias

    pd: para los que se queden con hambre voy a hacer vuestras magdalenas de chocolate con naranja. Slurp

      viviana dijo

    he puesto todos los ingredientes y sus cantidades justas y despues de una hora y media en el horno todavia no a cuajado,la he sacado del horno y parece un pure,a alguien le ha pasado esto?

         Virtudes dijo

      Hola Viviana, tarda mucho en cuajar, asi que depende de los hornos, tambien en que tipo de molde lo has echo, yo antes lo hacia en uno de aluminio y bien, luego empecรฉ a hacerlo en silicona, y no me ha ido tambien, no se hacia bien….

      Monica dijo

    El horno tiene que ser arriba y abajo, o solo abajo???
    Lo siento preguntas de principiante…….

         Irene Thermorecetas dijo

      Hola Mรณnica, el horno arriba y abajo y si ves que se te estรก tostando demasiado por arriba y aรบn es pronto para sacarlo, cรบbrelo con papel albal y deja que se termine de hacer. Cuando ya estรฉ lista, quรญtale el papel y deja que se termine de dorar por encima. ยกSuerte! Es que cada horno es un mundo, y hay hornos que con 180ยบ se quema enseguida y otros en los que no se llega ni a dorar. Asรญ que es cuestiรณn de conocer tu propio horno. ยกYa me contarรกs!

           Monica dijo

        Hola, lo he puesto arriba y abajo sin aire, no se porque empezรณ a crecer y se me quedaba el molde pequeรฑo, pero no llego a salirse, puse un molde de silicona redondo grande pero se quedo corto, pero de sabor buenรญsima,muchas gracias por tu respuesta.

             Irene Thermorecetas dijo

          Hola Mรณnica, bueno pues quizรกs debas poner un molde mayor la prรณxima vez. ยกMe alegro de que te haya quedado bien! Gracias por tus mensajes.

      Portugues dijo

    Perfecta la he hecho ya unas cuantas veces, cuando la meto al hornos espolvoreo un poco de canela por encima y queda con una presentaciรณn perfecta. Lo dice otro de Torrelavega. Gracias por hacer las cosas tan sencillas.

      SILVIA dijo

    Hola,

    Ahora mismo la tengo en la nevera, porque mis peques ya quieren pegarle un bocado, ya es la segunda vez que la hago, y no serรก la รบltima, en casa, me la reclaman mucho!!!, gracias por vuestras recetas!!

      Finita1971 dijo

    que buena pinta voy a hacer una ahora mismo
    ย 

         irenearcas dijo

      ยกQuรฉ bien Finita! Ya nos contarรกs quรฉ tal te ha quedado. ยกGracias por seguirnos!

      Irene Arcas dijo

    Hola Helena,

    esto tiene pinta de que le faltaba mรกs tiempo de horno. Nosotros ponemos un tiempo aproximado, pero cada uno debe adaptarlo a su horno. ยฟLo pinchaste antes de sacarlo? Este es el truco para saber si estรก o no. Si cuando sacas el palillo o el cuchillo estรก muy hรบmedo aรบn hay que dejarlo porque no estรก hecha por dentro (aunque por fuera si lo parezca).

    Cuando te pase esto, es decir, que estรฉ ya hecha por fuera pero por dentro no, cรบbrela con papel albal para que no se te queme y pueda seguir mรกs minutos en el horno.

    ยกยกYa me contarรกs!! No te desanimes, verรกs como la prรณxima vez te sale perfecta. A mรญ tambiรฉn me ha pasado el sacar un bizcocho antes de tiempo y cuando se enfriaba… bbuuuuffff se desinflaba y estaba crudo… a la basura.

    ยกGracias por escribirnos!

      Silvia dijo

    A ESTA RECETA LE FALTA EL QUESO NO?

         AscenJimenez dijo

      Hola Silvia,
      Es curioso, ยฟno?, se llama quesada y no lleva queso… Las autรฉnticas quesadas pasiegas no lo llevan. ยกAnimate a probarla siguiendo nuestra receta y nos dices quรฉ te parece el resultado!
      Besos!

         Javivivi dijo

      Ya te digo, porque sino no es quesada. Aunque sea de filadelfia

           Irene Arcas dijo

        Hola Silvia y Javivivi, esta receta de quesada no lleva queso. Es cierto que existen otras versiones donde se les pone queso crema tipo Philadelphia, pero esta no lo lleva. ยกGracias por vuestros comentarios!

           lura dijo

        Para nada lleva queso, nunca.

      Muller dijo

    Yo la hice, aรฑadรญ un poco de queso Philadelphia y quedo riquรญsima ๐Ÿ™‚

         Irene Arcas dijo

      ยกQuรฉ bien Muller! Enhorabuena. Nos alegramos muchรญsimo de que os haya gustado. ยกGracias por seguirnos!

      Yolanda dijo

    Buenos dรญas Elena, no conocรญa tu web pero ME ENCANTA, el otro dรญa buscaba la receta de la quesada pasiega y encontrรฉ la tuya, la hice y esta buenรญsima, mil gracias por compartir tus recetas y desde luego… te seguirรฉ y, a partir de ahora,
    seguirรฉ probando tus recetas. Un abrazo.

         Irene Arcas dijo

      ยกFabuloso Sonia! Quรฉ alegrรญa tu mensaje guapa. Elena ya no trabaja en Thermorecetas, pero en nombre detodo el equipo te doy la bienvenida al blog.Estaremos encantados de ayudarte con cualquier receta y de seguir recibiendo tus mensajes. Un fuerte abrazo.

           Yolanda dijo

        Muchรญsimas gracias Irene por la Bienvenida, mi nombre es Yolanda. y por supuesto que a partir de ahora os seguirรฉ. Me encanta vuestra web y vuestras recetas. Un abrazo.

         Ana dijo

      Maravillosa!!!

      Pilar dijo

    Se podrรญa adaptar para celรญacos?

      Pilar dijo

    Hola
    Podrรญa adaptarse la receta para celรญacos?
    gracias