La masa de estos rollitos con jamón se prepara en solo 20 segundos. Hoy, además de jamón cocido, les hemos puesto puerro y mozzarella. Por supuesto, podéis hacer algún que otro cambio en los ingredientes.

¿Que no tenéis puerro? Probad con cebolla. ¿Que preferís jamón serrano? Pues adelante. ¿Que no tenéis mozzarella? Sustituidla por un queso tierno.

Una vez que tenemos los rollitos horneados los podemos cortar en rodajas y servir como aperitivo.

Rollitos con jamón, puerro y queso

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Para hacer estos rollitos de jamón elaboraremos nosotros la masa. Llevan también puerro y queso ¿Os apetece probarlos?

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: aperitivos
Calorias: 450
Raciones: 2

Tiempo de preparado: 20M
Tiempo de cocinado: 1H
Tiempo total: 1H 20M

Ingredientes

Para la masa:

150 g de harina
75 g de mantequilla fría
Un poco de sal
50 g de agua fría

Para el relleno:

120 g de puerro
30 g de aceite de oliva
Un poco de sal
Pimienta
4 lonchas de jamón cocido
Mozzarella u otro queso
Un poco de huevo batido para la superficie (o leche)

Preparación

Para preparar la masa, ponemos en el vaso la harina, la mantequilla, la sal y el agua. Programamos 20 segundos, velocidad 4.
Ponemos la masa en la encimera. La compactamos y la conservamos en el frigorífico envuelta en film. La dejamos reposar unos minutos, mientras continuamos con la receta.
Lavamos y secamos el vaso para preparar el puerro.
Lavamos el puerro y lo ponemos, en trozos, en el vaso. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Incorporamos el aceite de oliva, un poco de sal y de pimienta. Programamos 8 minutos, 120º, velocidad 1. Ponemos el puerro ya cocinado en un bol y lo reservamos.
Cogemos la masa del frigorífico. La dividimos en cuatro porciones y extendemos cada porción con el rodillo (mejor si utilizamos una lámina de papel de horno para evitar que la masa se pegue en la encimera).
Ponemos sobre cada porción una loncha de jamón cocido. Extendemos sobre el jamón una cucharada de puerro y ponemos encima unos trocitos de mozzarella o de cualquier queso.
Enrollamos por el lado más largo y cerramos los extremos de cada rollito, llevándolos hacia abajo.
Pintamos la superficie con huevo batido o con leche.
Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 25 minutos aproximadamente.

Más información – Croquetas de patata y jamón serrano

Basada en una receta de Vorwerk