Sopa de zanahorias, lechuga y champiñones

Con zanahorias, champiñones y unas hojas de lechuga podemos hacer una sencilla sopa de verduras.

En la Thermomix picamos los ingredientes y también los cocinamos así que no tendremos que manchar mucho en la cocina. Y si queremos convertir la sopa en una crema solo tendremos que triturarlo todo en velocidad 10, así de fácil.

De segundo podéis prepara algo de carne. Consultad nuestro recetario, seguro que encontráis algo que os gusta.

Sopa de zanahorias, lechuga y champiñones

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Sencilla sopa de zanahorias, champiñones y lechuga con cúrcuma, fácil de preparar en Thermomix. Se puede convertir en una crema de verduras.

• Ascen Jiménez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: sopas
• Calorias: 200
• Raciones: 5

• Tiempo de cocinado: 30M
• Tiempo total: 30M

Ingredientes

• 100 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 25 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de champiñones
• 300 g de zanahoria
• Un poco de curcuma
• 130 g de lechuga
• 800 g de agua
• Sal

Preparación

1. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Programamos 3 segundos, velocidad 5. A continuación programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

2. Añadimos los champiñones, la zanahoria y la cúrcuma y programamos 6 segundos, velocidad 5. Programamos después 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Incorporamos la lechuga troceada, el agua y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Notas

Podemos convertir esta sopa en una crema de verduras si, una vez hecha la sopa programamos [b]1 minuto, velocidad 10[/b].

Más información – Recetas de carne en Thermorecetas

Equivalencias TM5-31-21