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Sopa ligera de rúcula

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Cocinar sopas con nuestra thermomix es comidísimo. ¿Os acordáis de la sopa de verduras o el caldo de pollo? Pues hoy prepararemos una sopa ligera pero con un toque muy especial de la rúcula. Este plato va especialmente dedicado para aquellas personas que tienen el estómago delicado, o que están enfermos y deben comer ligero, que tienen problemas para masticar o símplemente que están haciendo una dieta baja en calorías o son vegetarianos o veganos.

Haremos una sabrosa y sana sopa que estará más rica si la preparamos con antelación. Y, por supuesto, podréis cambiarle cualquier ingredientes por otros que os gusten más. Si no os gusta la rúcula, podéis sustituirla por hojas frescas de espinacas. ¡Deliciosa ya veréis!

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias Salsa Romescu

Más información –  sopa de verduras o el caldo de pollo


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  1.   Maribel dijo

    ¿Se podría poner el agua con una cucharada de concentrado de verduras si no se tiene caldo hecho?

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Por supuesto Maribel! 🙂